Սոլյանկան մեծ թվով մարդկանց սիրված կերակուրներից մեկն է: Բացի այդ, hodgepodge- ը Ռուսաստանի ազգային խոհանոցի ուտեստներից մեկն է: Տանը պատրաստելը բավականին պարզ է:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ինչպես տաք ապուրը, այնպես էլ երկրորդ ուտեստը կարելի է թաքցնել հոդախոտի անվան տակ: Ամենից հաճախ կան երեք տեսակ հոդախոտեր `միս, սունկ և ձուկ: Այնուամենայնիվ, եթե թվարկված բաղադրիչներից ոչ մեկը ձեռքի տակ չէր, երշիկեղենով կարող եք հոդփոդ պատրաստել: Դուք կստանաք հավասարապես համեղ և սննդարար ուտեստ, որը կդառնա լիարժեք ընթրիք:
Հոդփոդջ պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ մթերքները.
- 400 գ սպիտակ կաղամբ;
- 350 գ երշիկեղեն (մոտ 6 հատ);
- 3 թթու վարունգ;
- 2 գլուխ սոխ;
- 1 մեծ գազար;
- 4 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
- կանաչիներ;
- աղ;
- պղպեղ
Կաղամբը մանրակրկիտ ողողեք ՝ ամբողջ կեղտը մաքրելու համար, փչացած տերևները հանեք և սրբիչով չորացրեք: Պատրաստի կաղամբը մանր կտրատեք բարակ շերտերով: Խորը տապակ դնել կրակի վրա և լցնել 3 ճաշի գդալ դրա մեջ: արեւածաղկի ձեթ: Երբ յուղը տաքանա, կաղամբը ավելացրեք տապակի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով և եփ գալ 10-15 րոպե դանդաղ կրակի վրա:
Կլպեք և կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Լվացված և մաքրած գազարը քերել կոպիտ քերիչով կամ կտրել բարակ շերտերով: Կաղամբով տապակի մեջ ավելացնել պատրաստված սոխ և գազար: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ և տապակել բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Լոլիկի սոուսը մի փոքր նոսրացրեք ջրով և լցրեք տապակի մեջ: Խառնել ամեն ինչ և եփ գալ մոտ 30-35 րոպե: Այս պահին վերցրեք երշիկները և կտրեք դրանք շերտերի կամ փոքր խորանարդի: 2 ճաշի գդալ տաքացրեք փոքր տապակի մեջ: բուսական յուղ և դրա մեջ տապակել երշիկը: Թթու վարունգը մաքրել, եթե դրանք շատ կոշտ են: Կտրտեք փոքր խորանարդի մեջ: Վարունգը և երշիկը դնել շոգեխաշած բանջարեղենով տապակի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել և եփ գալ եւս 15 րոպե: Dishաշատեսակը համեմել աղով և պղպեղով: Arnարդարել նուրբ թակած խոտաբույսերով: Կանաչ սոխը, սամիթը, մաղադանոսը և ռեհանը կարող են օգտագործվել որպես խոտաբույսեր: Theաշատեսակը մատուցեք մասերով թարմ թթվասերով և հացով:
Լոլիկի սոուսը կարելի է փոխարինել թարմ լոլիկով: Դրանից hodgepodge- ն ավելի հարուստ համ ու բույր կունենա: Լոլիկով կերակրատեսակ պատրաստելու համար նախ պետք է այրել դրանք եռացող ջրով, այնուհետև մաքրել կեղևից և մանր կտրել խորանարդի մեջ կամ անցնել մսաղացով կամ մանրացնել բլենդերով:
Երշիկները կարելի է փոխարինել ցանկացած երշիկով ՝ ե՛ւ խաշած, ե՛ւ ապխտած: Կամ կարող եք ավելացնել երշիկեղեն: Տարբեր բաղադրիչների օգտագործման շնորհիվ ուտեստը ամեն անգամ կունենա նոր յուրահատուկ համ:
