Երբեմն մարդը կարող է հանկարծ փափագել որոշակի սնունդ: Օրինակ ՝ գազար ուտելու մեծ ցանկությունը գերազանցում է ոչ միայն հղիներին, այլև տղամարդկանց կամ երեխաներին: Սա կարող է լինել պատահական քմահաճույք կամ վիտամինի պակասության ազդանշան:
Գուցե ցանկանաք լեզվի վրա գազարի համ զգալ, եթե մարմնում ուրվագծվում են տեսողության, լորձաթաղանթների կամ մաշկի հետ կապված խնդիրներ: Թերեւս դրանք դեռ բավարար չափով չեն դրսեւորվել, բայց եթե մարմնին ճիշտ սնունդ չեք տալիս, գործընթացը կվատթարանա: Փաստն այն է, որ կարոտինը, այսինքն `գունանյութը, որը տալիս է այս արմատային մշակաբույսերին նարնջագույն գույն, մարսման ընթացքում վերածվում է վիտամինի A: Տեսողության օրգանների համար կենսական նշանակություն ունի լույսի պայծառ բռնկումներից վերականգնում և տեսնելու ունակություն: մթնշաղ Վիտամին A- ի պակասը կարող է հանգեցնել եղջերաթաղանթի չորացմանը, իսկ հետագայում `կոնյունկոտիտիտին: Նման գործընթաց տեղի է ունենում թոքերում, սեռական օրգաններում և ստամոքսում. Որտեղ կա լորձաթաղանթ, այն վերածվում է բջիջների կերատինացված շերտի: Վիտամին A- ն արագացնում է կոլագենի սինթեզը և օգնում է մաշկին ավելի շուտ թարմանալ:
Այս ամենը հաշվի առնելով ՝ կարևոր է ոչ միայն պարբերաբար գազար ծամել, այլ ճիշտ անել: Մաշկի վերին բարակ շերտը հանվում է արմատային բանջարեղենից և գազարը մանրացնում կամ հյութի վերածվում: Այն լավագույնս ներծծվում է հում վիճակում և զուգորդվում է ճարպային սնունդով ՝ կարագ, թթվասեր, մայոնեզ:
Հետաքրքիր է, որ հոգեբանները նրանց, ովքեր հատկապես գազար են սիրում, համարում են առողջ և հավասարակշռված մարդիկ:
