Խնձորն ամենաառողջ և համեղ մրգերից մեկն է, որը հարուստ է մանրաթելերով և վիտամիններով: Նրանք խորհուրդ են տալիս հագեցնել ծարավն ու սովը - այնուամենայնիվ, շատերը նկատում են, որ դրանք ուտելուց հետո սովի զգացումը չի վերանում, այլ ընդհակառակը սրվում է:
Խնձորի գործողություն
Խնձոր ուտելուց հետո աճող քաղցը կապված է մի քանի գործոնների հետ: Նախ ՝ խնձորի հյութը մեծացնում է ստամոքսահյութի թթվայնությունը, որի արդյունքում ակտիվանում է ախորժակը և, համապատասխանաբար, մարդը սկսում է ուտել: Երկրորդ, թթու և կանաչ խնձորը հարուստ է ասկորբինաթթվով, որը նույնպես ախորժակի խթանիչ է: Եվ երրորդ ՝ խնձորի մանրաթելը բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի գործունեությունը, ինչը հանգեցնում է սննդի արագ մարսմանը և դատարկ ստամոքսի լիցքավորման անհրաժեշտությանը:
Հագեցման համար խորհուրդ է տրվում ուտել փխրուն, քաղցր կարմիր խնձորներ, որոնք ունեն շատ ավելի քիչ ասկորբինաթթու:
Թարմ խնձոր ուտելուց հետո քաղց զգալու համար սննդաբաններին խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ թխած խնձորին կամ չորացրած խնձորի չիպսերին: Դրանք պարունակում են մի քանի թթուներ, որոնք նպաստում են ստամոքսահյութի սեկրեցմանը, հանգստացնում են մարսողական տրակտը և հագեցնում բառացիորեն մեկ խորտիկի մեջ: Հագեցածության զգացողությունն ուժեղացնելու համար թխած խնձորը կարելի է համադրել շաքարի, կաթնաշոռի կամ մեղրի հետ, սակայն այդպիսի նրբագեղությունը բավականին բարձր կալորիականությամբ կլինի, ուստի ավելի լավ է, որ դիետա ունեցող մարդիկ բացառեն քաղցր բաղադրիչները:
Օգտագործման կանոններ
Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության ստանդարտների համաձայն, օրեկան խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ ավելի, քան 500-700 գրամ տարբեր մրգեր: Այնուամենայնիվ, խնձորի սեզոնում դրանք կարող են փոխարինվել խնձորով - իսկ 500 գրամը նորմ է կանանց համար, իսկ 700 գրամը պետք է ուտեն տղամարդիկ: Խնձորը խորհուրդ է տրվում ուտել լանչից անմիջապես առաջ. Դրանց մեջ պարունակվող ասկորբինաթթուն կբացարկի ախորժակը, իսկ մանրաթելը կլրացնի ստամոքսը, ինչը թույլ կտա մարդուն ուտել սովորականից պակաս սնունդ:
Եթե դուք հետևում եք վերոնշյալ կանոնին, կարող եք արդյունավետորեն նիհարել և նվազեցնել ավելորդ սննդի ընդունումից ճարպակալման հավանականությունը:
Խնձորը պետք է ուտել կեղեւի հետ, քանի որ այն պարունակում է հակաօքսիդիչ կվերցետին, որը, վիտամին C- ի հետ համատեղ, պաշտպանում է մարդու մարմինը ազատ ռադիկալներից: Ինչ վերաբերում է խնձորի սերմերին, որոնք մեծ քանակությամբ յոդ են պարունակում, դրանք կարող են սպառվել, բայց ոչ ավելի, քան օրական երեքից չորս խնձոր: Բացի յոդից, խնձորի սերմերը պարունակում են նաեւ ջրածինաթթու, որը կարող է թունավորվել ՝ ուտելով այս արժեքավոր փխրուն մրգից մի քանի կիլոգրամ:
