Հավի միսը լավ համադրվում է տարբեր բաղադրիչների հետ: Դրա նուրբ, նուրբ համը հարմար է կծու աղացած միս, առատաձեռնորեն համեմված համեմունքներով և քաղցր լցոնումների համար:
Հավի պարզ լցոնումներ
Հավի համար կան շատ պարզ հավելումներ: Նրանցից ոմանք կերակրատեսակն ավելի հագեցնող են դարձնում, մյուսները `բուրավետ: Դրանցից առաջինը ներառում է աղացած միսի բազմաթիվ տեսակներ, որոնք հիմնված են հացահատիկային մշակաբույսերի կամ մրգերի վրա, երկրորդները ՝ դեղաբույսերի, կիտրոնի և սխտորի միջուկներ Փորձեք պատրաստել մի լրացում, որը միաժամանակ միավորում է երկու խմբերի արժանիքները: Մոտ 2-3 կիլոգրամ ընդհանուր քաշով փոքր հավի համար ձեզ հարկավոր է.
- ½ բաժակ թակած սոխ;
- butter բաժակ կարագ;
- թեյի գդալ չորացրած ուրց տերեւներ;
- 2 tbsp. լ թակած մաղադանոս;
- 2 ժամ հացի փշրանքներ;
- 1 հավի ձու;
- ½ tbsp. կաթ;
- աղ եւ պղպեղ.
Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և սոխը ցածր կրակի վրա ցրում ենք մինչև թափանցիկ: Հեռացրեք կրակից: Ավելացնել ուրց և մաղադանոս, ավելացնել հացի փշրանքներ, լավ հարել և խառնելիս լցնել կաթի մեջ: Ձուն թեթևակի հարեք և խառնեք աղացած միսը, համեմեք աղով և պղպեղով: Պատրաստի խառնուրդը գդալով լցրեք թռչնամսի խոռոչը, ներսից և դրսից յուղով քսած, հավը թխեք և թխեք 60-90 րոպե նախապես 170 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Համեղ և հյութալի միջուկները ստացվում են սոխով և թռչնամիսով կամ սնկով հացահատիկային բույսերից: Որպես հիմք կարող եք վերցնել խաշած բրինձ, կորեկ, հնդկացորեն: Կարող եք նաև փորձել ավելի էկզոտիկ տարբերակ ՝ պատրաստելով քուսկուսով միջուկ և համեմելով այն կիտրոնի հյութով և ռեհանով: Վերցրեք.
- 2 բաժակ կուսկուս;
- 1 թեյի գդալ: աղ;
- 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
2 բաժակ մանրացված ռեհան տերևներ
- 4 tbsp. լ կիտրոնի հյութ.
Կուսկուսի վրա լցնել 1-ից 2 եռացող ջուր, ծածկել այն և թող մնա 7-10 րոպե: Պատառաքաղով թույլ հարել ՝ ավելացնելով կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, պղպեղ և աղ: Ավելացնել անուշաբույր խոտաբույսեր: Լրացնելը պատրաստ է:
Անսովոր աղացած հավ
Հավը լավ համակցված է քաղցր լցոնումների հետ, ինչպիսիք են խնձորը, բալը, ծիրանը: Չոր մրգերով լցոնած հավը պարզվում է, որ համեղ է և հյութալի: Փորձեք պատրաստել անսովոր աղացած միս խնձորից, նեխուրից, հաղարջից և խեցգետնի սերմերից: Ձեզ հարկավոր է.
- 2 Granny Smith խնձոր;
- 3 tbsp. լ կարագ;
- 2 թեյի գդալ չաման;
- 1 գլուխ սոխ, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ;
- 1 ½ բաժակ թակած ցողունային նեխուր
- ½ բաժակ տարեկանի փշրանքներ;
- ½ բաժակ թակած մաղադանոս;
- 3 tbsp. լ չորացրած հաղարջ;
- աղ եւ պղպեղ.
Խնձորները մաքրեք կեղևից և կտրեք փոքր խորանարդի: Կարագը հալեցնում ենք ծանր, բարձրահարկ տապակի մեջ: Տապակել չամանի սերմերը մինչև որ նրանք ունենան բնորոշ համը, ավելացնել սոխը և եփել մինչև կիսաթափանցիկ: Ավելացնել խնձոր, նեխուր և եփել, երբեմն ակտիվանալով, ևս 7-10 րոպե: Խառնել մնացած բաղադրիչներով և լցնել հավի միսը:
