Նրբաբլիթները ավանդական ռուսական ուտեստ են, որոնք եփում են անհիշելի ժամանակներից: Դրանք նաև այսօր տարածված են և մատուցվում են լցոնումների բազմազանությամբ: Խնդիրներից մեկն այն է, որ նման վերաբերմունքը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալորիաներ, ինչը անխափանորեն ազդում է կազմվածքի վրա: Որպեսզի նրբաբլիթից գիր չլինեք, կարող եք փորձել դրանք պակաս կալորիականությամբ դարձնել:
Նրբաբլիթների կալորիականությունը նվազեցնելու ուղիներ
Իհարկե, ամենահամեղ նրբաբլիթները պատրաստվում են կաթով ՝ բանջարեղենի և կարագի հավելումով: Սակայն նման ուտեստը վայելելու և գործչին չվնասելու համար ավելի լավ է կաթը փոխարինել հանքային ջրով, կամ գոնե այս երկու բաղադրիչները խառնել 1: 1 հարաբերակցությամբ: Ի դեպ, հանքային ջրով նրբաբլիթներն էլ ավելի գեղեցիկ են ու ժանյակավոր:
Նրբաբլիթ պատրաստելիս հնարավոր չի լինի ամբողջովին հրաժարվել յուղից, բայց դրա չափը կարող եք նվազեցնել պահանջվող նվազագույնի: Այսպիսով, բավական է խմորին ավելացնել այս ապրանքի մի քանի 1-2 ճաշի գդալ, և ձեզ հարկավոր չէ ընդհանրապես յուղել տապակը, պարզապես անհրաժեշտ է այն լավ տաքացնել: Դե, առանց կարագի անելու համար, նրբաբլիթները պետք է ժամանակին եռանկյունու մեջ փաթաթվեն, մինչև որ դրանք սառչեն, այլապես դրանք պարզապես կպչեն միմյանց:
Ձվերը սպիտակուցներով փոխարինելը կօգնի մի փոքր ավելի նվազեցնել նրբաբլիթների կալորիականությունը: Միայն վերջինս նախ պետք է հարել փափուկ փրփուրի մեջ: Կարող եք նաև ցորենի ալյուրը խառնել 2: 1 հարաբերակցությամբ ալյուրի ալյուրի հետ. Այդպիսի բաղադրիչները ոչ միայն փոքր-ինչ կնվազեցնեն ուտեստի կալորիականությունը, այլ օգտակար մանրաթել կավելացնեն դրան:
Նրբաբլիթ ուտելիս չեք կարող վախենալ ձեր կազմվածքի համար, նույնիսկ եթե դրանք օգտագործում եք առանց լրացուցիչ ապրանքների `թթվասերի, շաքարի, խտացրած կաթի, մեղրի կամ ջեմի տեսքով: Եվ նաեւ բլիթներ եփել առանց լրացնելու: Իհարկե, կստացվի, որ նման ուտեստը պակաս համեղ է, բայց ոչ շատ բարձր կալորիականությամբ: Որպես վերջին միջոց ՝ նրբաբլիթներին կարող եք ավելացնել մի քանի թարմ հատապտուղներ:
Այս սահմանափակումների շնորհիվ դուք կարող եք նվազեցնել ստանդարտ չափի բլիթի կալորիականությունը ՝ 250 կկալից մինչև 180 կկալ: Եվ սա արդեն թույլ կտա ձեզ ուտել եւս մեկ նրբաբլիթ: Այնուամենայնիվ, ձեր նրբաբլիթի ազդեցությունը ձեր գործչի վրա նվազեցնելու լավագույն միջոցը դրանք սպառել սահմանափակ քանակությամբ, այլ ոչ թե միանգամից 6-10 կտոր:
Ինչպես պատրաստել ցածր կալորիականությամբ նրբաբլիթներ
3 սպիտակուցները հարել փափուկ փրփուրի մեջ, ավելացնել նրանց մի բաժակ հանքային սոդայի ջուր և 100 մլ տաք կաթ: Ավելացնել մի թեյի գդալ աղ եւ նույն քանակությամբ հատիկավոր շաքար: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Աստիճանաբար հեղուկ խառնուրդին մի բաժակ մաղած ալյուր ավելացրեք և մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Լցնել մի ճաշի գդալ բուսական յուղ և կրկին խառնել. Խմորը պետք է հեշտությամբ հոսի գդալից, բայց այնուամենայնիվ, այն բավականին խիտ լինի: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ալյուր:
Heեռուցեք ծանր հատակով տապակած տապը, մի քիչ խմոր լցրեք մեջը և արագ տարածեք ներքևի մասում, փոքր-ինչ շրջելով տապակը: Երբ նրբաբլիթը կարմրվի մի կողմից, շրջեք այն: Պատրաստի նրբաբլիթը հեռացրեք կաթսայից և անմիջապես ծալեք այն եռանկյունու մեջ:
