Եթե մարդը վերահսկում է իր առողջությունը, ապա նա պետք է ուշադրություն դարձնի սննդին, ներառյալ սննդի կալորիականությունը: Եվ երբ ուզում եք պահպանել համը, բայց միևնույն ժամանակ նվազեցնել կալորիականության ընդհանուր պարունակությունը, պետք է որոշ հնարքների դիմել:
«Վնասակար փոխարինիչներ»
Նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում արմատապես փոխել իրենց սննդակարգը, բայց միևնույն ժամանակ ձգտում են ճիշտ սնվել, ամենակարևոր կանոններից մեկը անառողջ սնունդն առողջարարով փոխարինելն է: Մասնավորապես, մենք խոսում ենք բարձր կալորիականությամբ մթերքները պակաս կալորիականությամբ, բայց համով նման փոխարինելու մասին:
Առողջ սննդի ունիվերսալ հավաքածու կա, որը, անկասկած, կնպաստի քաշի կորստին, մարմնի վիճակի ընդհանուր բարելավմանը և միևնույն ժամանակ ոչ մի կերպ չի ազդում այդ ապրանքների ավելացման հետ միասին պատրաստված ուտեստների համի վրա: Այս հավաքածուն ներառում է `թթվասեր, բնական մածուն, շաքարի փոխարինող, ադիքիկա, յուղազերծված կաթ, կոմպոտ, հավի կրծքի ֆիլե, խոզապուխտ:
Ինչպես տեսնում եք, խոսքը հիմնականում սոուսների մասին է: Իրոք, հենց սոուսների շնորհիվ է, որ ձեր սննդակարգի կալորիականությունը մեկուկես անգամ ավելանում է: Բոլորի սիրած մայոնեզը, նույնիսկ «թեթև» շարքից, պարունակում է առնվազն 300 Կկալ 100 գ-ի դիմաց, մինչդեռ թթվասերը 15% յուղ ՝ 158 Կկալ: Թթվասերը կարող է օգտագործվել որպես մայոնեզի փոխարինող գրեթե ամենուր `միս, նախուտեստներ և սոուսներ պատրաստելիս: Ինչ վերաբերում է աղցաններին, ապա կալորիաների պարունակության առումով կա էլ ավելի շահավետ տարբերակ ՝ բնական մածուն: Այն ունի ընդամենը 66 կկալ, մինչդեռ այն օգտագործելով մայոնեզի և առավել եւս թթվասերի փոխարեն, դուք տարբերությունն ընդհանրապես չեք զգա: Եվ համեղ, և առողջարար:
Կետչուպը փոխարինեք adjika- ով: Այն ավելի բնական համ ունի և ունի կես կալորիա (54-ը 95-ի դիմաց): Նիհար կաթը մոտ 100 կկալ «ավելի թեթեւ» կլինի, քան ճարպային կաթը, ուստի այն կարող է ապահով կերպով ավելացնել խմորեղենին, մինչև համը չի փոխվի, իսկ կալորիականության ընդհանուր պարունակությունը կնվազի մեկ հինգերորդով:
Հավի փոխարեն օգտագործեք հավի կրծքամիս ֆիլե, որը մաքուր, ցածր կալորիականությամբ միս է ՝ առանց ճարպի խառնուրդների, և իրականում համարվում է այս թռչնամսի ամենահամեղ մասը: Եվ երշիկը փոխարինեք ավելի համեղ խոզապուխտով:
Շաքարը կալորիաների հիմնական աղբյուրն է: Շաքարով երեք բաժակ թեյը ձեր մարմնին կավելացնի 126 կկալ, բայց շաքարի փոխարինիչը 10 անգամ պակաս կավելացնի, չնայած համի մեջ գործնականում տարբերություն չկա:
Իշտ ուտեստներ
Տնային տնտեսուհիների մեկ այլ գաղտնիքը ճիշտ ուտեստներն են: Շոգենավը, օդափոխիչը և ոչ կպչուն տապակը սննդաբանների լավագույն ընկերներն են: Եվ եթե կերակուրը կրկնակի կաթսայում դեռ մի փոքր կորցնում է իր համը, ապա օդափոխիչը թույլ է տալիս եփել նույնքան համեղ, որքան սովորական տապակում: Նույնը վերաբերում է ոչ կպչուն ծածկույթին, որը թույլ է տալիս տապակել առանց յուղի:
Ի դեպ, 100 գ արեւածաղկի յուղը պարունակում է 899 կկալ: Պատկերացրեք ձեր սնունդը ծանրացնելով ՝ տապակելով այն այս յուղերով: Օրինակ, կարող եք համեմատել կոտլետները. Յուղի մեջ տապակված կալորիականությունը `295 կկալ, և առանց յուղի` 179 կկալ:
Բերեք այն կարծրատիպերը, որ առողջ սնունդը չի կարող համեղ լինել: Գուցե, եթե ձեր խոհանոցում մի փոքր խորամանկություն եք օգտագործում:
