Խոռոչներով բարակ նրբաբլիթ պատրաստելու համար հարկավոր է համբերատար լինել: Ընդհանուր առմամբ, սա հեշտ պատրաստվող ուտեստ է, պարզապես անհրաժեշտ է իմանալ գաղտնիքների մասին:
Բարակ անցքերով նրբաբլիթ պատրաստելու հիմնական գաղտնիքներից մեկը լավ տապակ օգտագործելն է: Եթե դեռ չուգունի տապակ ունեք, ապա դրա վրա բլիթներ թխեք: Եթե ոչ, ապա ավելի լավ է օգտագործել կերամիկական:
Ինչն է ազդում նրբաբլիթների անցքերի տեսքի վրա: Խմորիչ, իհարկե: Խմորիչի համից խուսափելու համար բաղադրիչների համամասնությունները պետք է ճիշտ հաշվարկվեն:
Ինչ է անհրաժեշտ անցքերով նրբաբլիթ պատրաստելու համար:
- կաթ 1 լ.;
- հավի ձու 3 հատ;
- չոր խմորիչ 1 tbsp. լ.
- հատիկավոր շաքար 3 tbsp. լ.
- աղ `ըստ ճաշակի;
- ցորենի ալյուր 3 tbsp.;
- արեւածաղկի ձեթ 5 tbsp. լ
Ինչպե՞ս պատրաստել բարակ նրբաբլիթներ:
- Կաթսայով կաթսա դրեք կրակի վրա և լավ տաքացրեք (եռացնել պետք չէ): Կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան: ¼ բաժակ կաթ, նոսր չոր խմորիչ: Ավելացնել թեյի գդալ հատիկավոր շաքար և աղ: Խառնել Տեղադրեք խառնուրդը տաք տեղում և սպասեք փուչիկների առաջացմանը:
- Լցնել երեք բաժակ ցորենի ալյուր այն տարայի մեջ, որի մեջ խմորը հունցելու եք: Ալյուրին ավելացրեք մնացած շաքարը, աղը, հավի երեք ձու, կաթ և խմորիչ խառնուրդ: Եթե կաթը սառչել է, այն պետք է կրկին տաքացվի:
- Խմորը հարել հարել հարիչով: Իհարկե, ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ, քանի որ այն ավելի լավ է կարգավորում փնջերը:
- Ավելացնել հինգ ճաշի գդալ բուսական յուղ և կրկին խառնել:
- Խմորը ծածկել սրբիչով և տաքացնել: Այն պետք է բարձրանա երեքից չորս անգամ: Մի մոռացեք վերահսկել այն և ժամանակին խառնել, քանի որ խմորի մեջ խմորիչի պարունակության պատճառով այն կարող է դուրս գալ:
- Տապակը լավ տաքացրեք և վրան յուղ լցրեք: Նրբաբլիթները տապակել այնպես, ինչպես սովորական նրբաբլիթները: Խոռոչի բարակ նրբաբլիթների համար խմորի հիմնական տարբերությունն այն է, որ այն դուրս է գալիս փրփուրի նման:
