Մսով կարտոֆիլը սրտանց ու համեղ ուտեստ է, որը հիանալի տեսք կունենա ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանի վրա: Դրա պատրաստման համար կարող եք վերցնել ցանկացած միս:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բաղադրատոմս թիվ 1:
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- տավարի միս - 0,7 կգ;
- կծու պղպեղ - 1 հատ;
- adjika - ½ tbsp. լ;
- տոմատի մածուկ - 4 tbsp. լ;
- աղացած համեմ:
- cilantro կանաչիներ;
- պղպեղ;
- աղ
- Բաղադրատոմս թիվ 2:
- խոզի միս - 0,5 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 8 հատ;
- բուսական յուղ;
- աղ;
- պղպեղ;
- բուսականություն;
- Բեյ տերև:
- Տարբերակ թիվ 3:
- խոզի միս - 300 գ;
- բուսական յուղ - 150 գ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 600 գ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp լ.
- Դափնու տերև;
- համեմունք;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս թիվ 1
Սկսեք պատրաստել այս ուտեստը մսով, քանի որ եփելն ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան կարտոֆիլը: Դա անելու համար միսը մանրակրկիտ ողողեք սառը ջրի մեջ, չորացրեք, կտրեք փոքր կտորների և դրեք չուգունի կամ ալյումինե թավայի կամ աքաղաղի մեջ: Coverածկեք ջրով և դրեք միջին կրակի վրա: Եփել մինչ մրցույթը: Այդ ընթացքում մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը: Կարտոֆիլը կտրեք միջին չափի խորանարդի, սոխը, ինչպես ցանկանում եք, կես օղակի կամ փոքր խորանարդի, իսկ պղպեղը ՝ խորանարդի: Երբ միսը պատրաստ է, դրան ավելացրեք բանջարեղեն, ադջիկա, տոմատի մածուկ, աղ և համեմունքներ: Անհրաժեշտության դեպքում ջուր ավելացնել: Այն պետք է լինի այնքան, որպեսզի այն ամբողջովին չծածկի կարտոֆիլը և 2 սանտիմետր ցածր լինի, սա բավական է շոգեխաշելու համար: Coverածկեք և եփեք ցածր կրակի վրա, մինչև որ փափկի: Պատրաստի ուտեստը ցանել թարմ խոտաբույսերով և տաք ծառայել ձիթապտղի յուղով համեմված բուսական աղցանով:
Քայլ 2
Բաղադրատոմս թիվ 2
Սոխը մաքրել, մանր խորանարդի մեջ կտրատել և կաթսայի մեջ տապակել բուսայուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Ավելացնել դրան խոզի միսը թակած կտորներով և գազարով, քերած կոպիտ քերիչով: Խառնել և եփել 5 րոպե: Ավելացնել կոպիտ թակած կարտոֆիլ, ծածկել ջրով, աղով և պղպեղով, ավելացնել դափնու տերևը և բուսականությունը: Coverածկեք և եփեք միջին ջերմության վրա, մինչև որ փափկի:
Քայլ 3
Բաղադրատոմս թիվ 3
Միսը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով, չորացնել, կտրել փոքր կտորների և տեղադրել չուգունի կամ ալյումինե տապակի մեջ: Ավելացնել բուսական յուղ և միսը տապակել մի քանի րոպե, այնուհետև ավելացնել մի քիչ ջուր, եռացնել և եփ գալ մինչև քնքշությունը: Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը: Կարտոֆիլը կտրեք միջին չափի խորանարդի, սոխը ՝ կես օղակի կամ փոքր խորանարդի: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Տապակել սոխը և գազարը բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն երանգ ստանալը: Վերջապես ավելացնել տոմատի մածուկը և հարել: Նա ի վիճակի է ուտեստին տալ հաճելի թթու համ: Այժմ ստուգեք կաթսայի մեջ ջրի քանակը մսով. Եթե շատ արգանակ կա, ավելի լավ է մի փոքր ցամաքեցնել տարայի մեջ և մնացած արգանակը աղով լցնել, ավելացնել հում կարտոֆիլ, դնել համեմունք և դափնու տերև: Coverածկեք և եփեք 10-15 րոպե, այնուհետև ավելացրեք տապակած լոլիկով բանջարեղենը և եփեք մինչև քնքուշ:
