Կարտոֆիլի կաթսա հիանալի տարբերակ է պարզ և համեղ ընթրիքի համար: Բայց եթե դրան ավելացնեք հավի հավի ֆիլե, ապա կերակրատեսակն էլ ավելի հաջող կլինի: Ոչ երեխաները, ոչ էլ մեծահասակները հաստատ չեն հրաժարվի այդպիսի սնունդից:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 1 կգ;
- - հավի ֆիլե - 500 գ;
- - սխտոր - 4 մեխակ;
- - հավի ձու - 3 հատ;
- - կոշտ պանիր - 100 գ;
- - բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- - թարմ մաղադանոս (կամ սամիթ) - 1 փունջ;
- - մայոնեզ - 100 գ;
- - թթվասեր - 100 գ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 0,5 tbsp. լ.
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - ջերմակայուն թխում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը ողողեք, ապա դրեք սառը ջրի կաթսայի մեջ և եռացրեք: Դրանից հետո իջեցրեք ջերմաստիճանը, ծածկեք և եփեք կես ժամ: Երբ հավը եփվի, հանեք այն տապակից, սառը և կտրեց փոքր կտորների:
Քայլ 2
Մաքրել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ: Դրեք դրանք կաթսայի մեջ, լցրեք ջրի մեջ, մի քիչ աղ ավելացրեք և եփեք մի քանի րոպե եռալուց հետո: Դրանից հետո ջուրը քամեք և կարտոֆիլը տեղափոխեք թակած հավի միս և հարեք:
Քայլ 3
Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Հեռացրեք սերմացուի ցողունը բուլղարական պղպեղից և կտրեք այն փոքր կտորների: Մաքրել սխտորը և մանրացնել մամլիչի միջոցով: Մաղադանոսը (սամիթը) մանր կտրատել:
Քայլ 4
Հավի ձվերը բաժակի մեջ կոտրել, ավելացնել թթվասեր, մայոնեզ, քերած պանիր, բուլղարական պղպեղ, մաղադանոս (սամիթ) և սխտոր: Ավելացնել աղ և սեւ պղպեղ, ապա մանրակրկիտ խառնել: Կաթսայի սոուսը պատրաստ է:
Քայլ 5
Միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճան: Այդ ընթացքում թխելու ամանը յուղեք արեւածաղկի ձեթով և հավի միսն ու կարտոֆիլը տեղափոխեք մեջը: Լցնել լցոնումը այնպես, որ այն հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ մակերևույթի վրա և 30 րոպե ուղարկի ջեռոցը:
Քայլ 6
Պատրաստի ուտեստը կտրեք մասերի ՝ այն կարող է անմիջապես մատուցվել:
