Վաղուց արդեն լսվում էր բավականին վիճելի փաստ, որ կոֆեինը վնասակար է, մարմնից դուրս է հանում կալցիումը և բացասաբար է ազդում սրտի բաբախելու հաճախության վրա: Իսկ գիտնականները, որոնք, ամենայն հավանականությամբ, սուրճ խմողներ են, նշում են խմիչքի օգուտների վերաբերյալ տասնյակ հակափաստարկներ ՝ պնդելով միզամուղ ազդեցություն և խթանելով սերոտոնինի և դոպամինի արտադրությունը: Բայց կան փաստեր, որոնց մասին հազվադեպ է խոսվում, բայց դա նրանց պակաս հետաքրքիր ու կարևոր չի դարձնում: Այսպիսով, սուրճի մասին 7 անսովոր փաստ, որոնց մասին քչերը գիտեն:
1. «Բալ» սուրճի հատապտուղի ճիշտ անունն է
Երբ սուրճի հատապտուղը հասունանում է, այն ստանում է հարուստ կարմիր գույն և նման է բալի մրգի: Ուստի արհեստավարժներն այս մրգերն անվանում էին «բալ»: Այնուամենայնիվ, նրանք իհարկե շատ տարբեր են համից: Արտաքին կեղևը համով դառն է, և մարմինը քաղցր և թթու է, ինչպես կարմիր խաղողը: Այնուամենայնիվ, «սուրճի հատիկներ» անվանումը սկզբունքորեն հարմար չէ սուրճի հատիկների համար:
2. Աշխարհում կա ըմպելիքի 100 ենթատեսակ:
Սուրճի յուրաքանչյուր տեսակ եզակի է և գալիս է իր տեսակի բույսից: Այսպիսով, Coffea arabica բազմազանության արաբական ծառերը արտադրում են Arabica լոբի, և կոֆեին robusta- ն հավաքվում է Coffea canephora ծառից:
Հասունացման պայմանները և կլիման ազդում են նաև սուրճի համի վրա: Համեղ, քաղցր բույրը, որը մուսոնային քամիներով ներկայացնում է Հնդկաստան կոչվող ռոբուստա բազմազանությունը, բացառապես հնդկական սուրճի բնութագրական հատկությունն է:
3. Սուրճի աճեցման վայրը կոչվում է «գոտի»:
Երկրի սուրճի գոտին տարածվում է 65 երկրի վրա և անցնում հասարակածի երկայնքով: Փաստն այն է, որ սուրճի ծառը բավականին ընտրող է կլիմայի նկատմամբ. Դրա համար բացառապես արևադարձային աճող պայմաններն են հարմար ՝ առանց ցրտահարության և ջերմաստիճանի ծայրահեղությունների: Բայց փորձի համար սուրճի ծառերը կարող են տնկվել նոր պայմաններում `նրանց համար անսովոր համերի և բույրերի հասնելու համար:
4. Աշխարհում ամբողջ սուրճը հավաքվում է ձեռքով
Սուրճի ծառի յուրաքանչյուր պտուղը ձեռքով է հավաքվում: Միայն նման զգույշ վերաբերմունքը թույլ է տալիս պահպանել բերքի որակը և քանակը: Երկար տարիների փորձ ունեցող սուրճ հավաքողը ի վիճակի է օրվա ընթացքում հավաքել մինչև 7 զամբյուղ մրգեր, որոնք ընդհանուր առմամբ կշռում են մոտ 500-600 կգ: Յուրաքանչյուր հարյուր կիլոգրամի համար կոլեկցիոները ստանում է մինչև 10 դոլար: Տապակելուց հետո լոբու արժեքը բարձրանում է 100 դոլար նույն քաշի համար:
5. Առավոտյան մեկ բաժակ թարմ աղացած և թարմ եփած սուրճը նվազեցնում է ախորժակը
Սա գիտական հանրության կողմից ապացուցված փաստ է: Ավելին, ըմպելիքը խթանում է նյութափոխանակության գործընթացները և ապահովում է մարմնից ճարպերի արագ վերացումը: Այսպիսով, մենք կարող ենք ապահով կերպով ասել, որ սուրճը ներդաշնակության բանալին է:
6. Սուրճի ծառերի մասին զարմանալի փաստեր
Սուրճի մրգերով յուրաքանչյուր ծառի կյանքի տևողությունը մինչև 70 տարի է: Այս ընթացքում դրանից տարեկան 4-5 բերք է հանվում: Theառի բարձրությունը կարող է լինել 9 մետր: Ձեռքով բերքահավաքի համար հարմարավետություն ապահովելու համար աճեցնողները կտրում են ծառի բունը ՝ կանխելով այն մեծանալուց և թփի վերածելուց, կամ նույնիսկ տնկել փոքր չափի ծառեր:
7. Սուրճը աշխարհում ամենատարածված երկրորդ ապրանքն է
Ամենավաճառվող ապրանքների համաշխարհային վարկանիշում զտված արտադրանքները (և ինքը ՝ նավթը) առաջատար են: Եվ սուրճն իր բոլոր տեսակներով այս վարկանիշում պատվավոր երկրորդ տեղն է գրավում:
