Մոկան ըմպելիք է `սուրճի, շոկոլադի և սերուցքի կատարյալ համադրությամբ: Նրանք խմում են այն տաքացնելու, ուրախանալու և լավ ընկերության մեջ նստելու համար: Այս ըմպելիքը պահանջում է ոչ միայն պատշաճ պատրաստում, այլև մատուցում: Այն թափվում է թափանցիկ բաժակների մեջ, որպեսզի շերտերում տեղակայված բոլոր բաղադրիչները տեսանելի լինեն:
Այս ըմպելիքի շատ տարբերակներ են հորինվել. Դասական, արաբական, դարչինով, օշարակով և այլն: Բայց ցանկացած մոկկա պետք է պարունակի սուրճ, կաթ, հալված սեւ կամ սպիտակ շոկոլադ:
Այս համեղ աղանդերային ըմպելիքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
2 թեյի գդալ նուրբ աղացած սուրճ;
50 գ հարած սերուցք;
120 մլ սառը ջուր;
50 մլ կաթ և տաք շոկոլադ;
10 գ քերած շոկոլադ:
Նախ սուրճը եփում են. Թուրքը տաքացվում է, սուրճը լցվում է մեջը և լցվում սառը ջրով: Նրանք սպասում են փրփուրի բարձրացմանը և հանում են կրակից: Դրանից հետո շոկոլադը հալեցնում են միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում, և կաթը տաքացնում են մինչև 70 աստիճան: Կաթն ու սուրճը կարելի է քաղցրացնել շաքարով: Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները լցվում են մեկ բաժակի մեջ. 1/3 մասը լցվում է տաք շոկոլադով, ապա ավելացվում է նույն քանակությամբ սուրճ և կաթ:
Topարդարեք գագաթը հարած սերուցքով և շաղ տալ քերած շոկոլադով:
Շոգին հանգստանալու և զովանալու համար պատրաստեք համեղ և զովացուցիչ մոկկա սառույցի խորանարդիկներով: Այս ըմպելիքի համար ձեզ հարկավոր է ուժեղ սուրճ, 150 մլ սառը կաթ, 2-3 խորանարդ խորանարդ, շոկոլադե օշարակ և 50 գ յուղալի պաղպաղակ: Այս ապրանքները հարում են բլենդերով, լցնում բաժակի մեջ, և հարած սերուցքը դրվում վերևում և ցանում քերած շոկոլադով:
