Սուրճ խմողներից շատերը դրան ավելացնում են շաքար: Նրանցից ոմանք պարզապես խմում են սեւ սուրճ կրեմով կամ առանց դրա: Բայց կան նաեւ նրանք, ովքեր նախընտրում են աղով սուրճ խմել: Սուրճի սիրահարները վստահեցնում են, որ դա լավ է ազդում նրա ճաշակի վրա:
Աղ սուրճ
Լինում են պահեր, երբ մարդու մարմինը կարիք ունի ցանկացած վիտամինների կամ սննդանյութերի: Դա արտացոլվում է նրա ճաշակի նախասիրություններում: Specialանկություն կա ուտել ինչ-որ առանձնահատուկ բան, որը տարբերվում է սովորական առօրյա սննդից:
Սուրճի մեջ աղի ավելացումը կարելի է բացատրել մարմնի կողմից դրա անհրաժեշտությամբ: Հիմնականում նման սուրճ խմելու ցանկությունը առաջանում է տաք սեզոնին: Բայց տաք երկրներում ապրող մարդիկ դա կարող են անել ամբողջ տարվա ընթացքում: Այնուամենայնիվ, կան մարդիկ, ովքեր սուրճին ավելացնում են աղ ՝ դրա բույրը բարձրացնելու համար: Իրոք, սուրճի հետ խառնվելով աղը առաջացնում է քիմիական ռեակցիա, որի ընթացքում ըմպելիքի բույրն ավելի պայծառ ու հարստանում է:
Բացի այդ, սուրճին աղ ավելացնելը կանխում է վաղ աթերոսկլերոզը և պաշտպանում է ատամները քայքայվելուց: Բայց որպեսզի այս էֆեկտը գործի, դեռ պետք է բաժակին մի քիչ շաքար ավելացնել:
Պետք է հիշել, որ սուրճը չպետք է խմել դատարկ ստամոքսի վրա: Հետեւաբար, կարևոր է նախուտեստ ունենալ նախքան այս անուշաբույր ըմպելիքը խմելը:
Աղով սուրճ պատրաստելը
Աղի սուրճ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հնարավորինս նուրբ մանրացնել սուրճի հատիկները: Դա արվում է այնպես, որ պատրաստման ընթացքում դրա մեջ փրփուր ստեղծվի:
Աղացած սուրճը շատ արագ կկորցնի իր համն ու բույրը, եթե չհեռացվի երկար ժամանակ պարապ մնա: Հետեւաբար, ամենալավն այն է, որ սուրճը պատրաստելուց առաջ ինքներդ մանրեք: Աղով սուրճի իսկական սիրահարները այն խմում են սուրճի հատուկ բաժակներից ՝ փոքր կումերով, առանց նախապես ֆիլտրելու:
Նույնիսկ աղի սուրճի ամենապարզ բաղադրատոմսը մեծ ջանք է պահանջում: Նման սուրճը, ինչպես սովորական սեւ սուրճը, թուրքի մոտ պատրաստվում է ցածր ջերմության վրա: Միակ տարբերությունն այն է, որ պատրաստման սկզբնական փուլում պետք է ավելացնել մի պտղունց աղ:
Կոնյակի հետ սուրճի սիրահարները կարող են փորձել պատրաստել նաև իրենց սիրած ըմպելիքը աղով: Դրա պատրաստումը սովորականից ավելի բարդ չէ: Կոնյակ և աղ ավելացնելով սուրճ եփելու համար ձեզ հարկավոր է 6 թեյի գդալ սուրճ, մի պտղունց աղ, 4 բաժակ եռացող ջուր և, իհարկե, մեկ բաժակ կոնյակ: Սուրճը պատրաստվում է ամենապարզ ձևով ՝ համաձայն սովորական բաղադրատոմսի: Յուրաքանչյուր բաժակին ավելացնում են աղ և կոնյակ `համտեսելու համար:
Տաք խմիչքների սիրահարները կարող են իրենցից պատրաստել թուրքական սուրճ `աղով: Դրա բաղադրատոմսը պարզ է: Անհրաժեշտ է բնական սուրճը լցնել եռացող ջրի մեջ և սպասել մինչև փրփուրը սկսի բարձրանալ: Դրանից հետո թուրքը հանեք կրակից և խմիչքին ավելացրեք 0,25 թեյի գդալ սեւ պղպեղ: Դրանից հետո սուրճը կրկին եռացրեք: Փրփուրի ձևավորման ընթացքում խմիչքին ավելացրեք կարագ և աղ:
