Արուկուլան խոտաբույս է `կծու, մանանեխի ընկույզի հարուստ համով: Այն հայտնի է ոչ միայն իր համով, այլև ուժեղ նյարդային համակարգի և անձեռնմխելիության համար անհրաժեշտ վիտամինների և հանքանյութերի ամենահարուստ պաշարով:
Ռուկոլան խաչածաղիկ բույս է: Ռուկոլայի տերևները համեմված են մանանեխի և ընկույզի կծու համով, որը մեծապես գնահատում են համեղ ուտեստների սիրահարները: Էլ ի՞նչ է, բացի պայծառ համից, այս բույսն այդքան հիանալի: Արուկուլան վիտամինների պահեստ է: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի մարդու նյարդային համակարգի վրա, քանի որ այն պարունակում է B1, B2, B3, B4, B5, B6 և B9 վիտամիններ: Վիտամին A- ն կօգնի բարելավել եղունգների, մազերի և մաշկի վիճակը:
Ռուկոլան պարունակում է վիտամին K- ի ամենօրյա պահանջը, որն անհրաժեշտ է վերքերի ապաքինման և արյան մակարդման համար: Բացի այդ, ռուկուլան պարունակում է մի շարք անհրաժեշտ հետքի տարրեր ՝ յոդ, մագնեզիում, նատրիում, պղինձ, ֆոսֆոր, ֆոլաթթու և այլն: Գիտնականները կարծում են, որ ռուկուլան քաղցկեղի կանխարգելման արդյունավետ միջոց է, որը սպանում է քաղցկեղի բջիջները:
Այն օգնում է իջեցնել արյան մեջ շաքարի քանակը, ինչը հատկապես օգտակար է շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Ռուկոլայի տերևները բարելավում են մարսողական համակարգի աշխատանքը: Դրանք արժեքավոր են, քանի որ դրանք դիետիկ արտադրանք են (100 գրամի դիմաց 25 կկալ), որոնք կարող են վերահսկել ախորժակը: Ռիզոտո, պիցցա, մակարոնեղեն, տարբեր դիետիկ աղցաններ պատրաստվում են ռուկուլայով: Այս բնօրինակ խոտը կարող է զարդարել ցանկացած ուտեստ, յուրաքանչյուրը կգտնի իր համար կատարյալ բաղադրատոմսը:
