Kurzeme սուրճի ըմպելիքը առողջ և համեղ սննդամթերք է, որը ոչ միայն հիանալի է նախաճաշին, այլ նաև ունի տարբեր բուժիչ հատկություններ: Այն արտադրվում է 1944 թվականից և այդ ժամանակվանից ի վեր կարողացել է տևական սեր ձեռք բերել իր երկրպագուների կողմից:
«Կուրցեմեի» ստեղծագործությունը
Kurzeme սուրճի ըմպելիքն ունի շատ պարզ կազմ ՝ թարմ բոված եղերդակ և հացահատիկային մշակաբույսեր: Կուրցեմեում առկա հացահատիկային մշակաբույսերի մեջ սովորաբար կան գարի, աշորա, վարսակ: Հաճախ հիլը նույնպես ավելացվում է բաղադրությանը, և դա թույլ է տալիս խմիչքին ձեռք բերել հատուկ անհամեմատելի բույր:
Միասին, այս բաղադրիչները բարենպաստ ազդեցություն ունեն առողջության վրա. Դրանք կայունացնում են սրտանոթային համակարգի գործունեությունը, բարելավում լյարդի և երիկամների աշխատանքը: Նաև «Kurzeme» - ն բարենպաստ ազդեցություն ունի ախորժակի վրա `թույլ տալով ավելի լավ վերահսկել այն: Այս ըմպելիքն ավելացնելով ձեր առաջին կերակուրին ՝ դուք կնկատեք, որ ավելի հեշտ է ընդունել նորմալ, հավասարակշռված նախաճաշ, որը հարուստ է վիտամիններով (օրինակ ՝ շիլա), բայց միևնույն ժամանակ, երեկոյան մեծ ուտեստների ցանկությունը կվերանա:
Գարին Kurzeme- ի կարեւոր բաղադրիչն է `օգտակար վիտամինների և հանքանյութերի անփոխարինելի աղբյուր:
Դա շատ հազվադեպ է, բայց կարելի է գնել «Կուրցեմե», որին ավելացվում է մի փոքր բնական սուրճ: Չնայած այն բանին, որ ասում են «սուրճի խմիչք», իրականում սուրճը «Կուրցեմեում» բոլորովին էլ ավանդական բաղադրիչ չէ: Իսկ եղերդակի ըմպելիքները «սուրճ» անվանելու սովորությունը պայմանավորված է նրանով, որ խորհրդային տարիներին հաճախ դժվար էր աղացած սուրճ ձեռք բերել, և դա եղերական էր, որը վաճառվում էր դրա անվան տակ: Աղացած սուրճը համարվում էր սակավ արտադրանք, և եղերկը հաճախ աճում էր բնակչության շրջանում հենց պատուհանների տակ: Նույնիսկ այսօր, եղերդակը դեռ տառապում է անցյալի այս իրադարձություններից. Ոմանք անարժանորեն այն համարում են պարզապես սուրճի վատ փոխարինող ՝ հաշվի չառնելով սեփական դրական հատկությունները և ըմպելիքի հատուկ համը:
Քանի որ «Kurzeme» - ի հիմնական բաղադրիչը ցիկորիան է, դրա մասին պետք է ասել առանձին: Դրա անսովոր հաճելի համը և առողջության օգուտները դառը եղջերավորությունը դարձրեցին հին հույների և հռոմեացիների շրջանում: Այն խմում էին Եվրոպայում սուրճի հայտնվելուց շատ առաջ: Բույսի արմատները չորացրեցին, մանր կտրատեցին և տապակեցին, ապա եռացրին: Միջնադարյան Եվրոպայում հավատում էին, որ եղերգը հիանալի հանգստացնում է նյարդերը ՝ մարդուն դարձնելով հանգիստ և հստակ մտածելու ունակություն:
Ինչպես պատրաստել «Կուրցեմե»
Սովորաբար, այս սուրճի ըմպելիքը վաճառվում է աղացած տեսքով, բայց կարող է նաև լինել լուծվող: Անհրաժեշտ է հատուկ եղանակով պատրաստել գետնին «Կուրցեմե», որպեսզի գավաթներում ոչ մի գունդ չստեղծվի, ինչը այս խմիչքի շատ սիրահարներ չեն սիրում:
Վերցրեք չոր, միջին չափի բաժակ, մոտ 250 մլ: Չոր գդալով դրա մեջ 2-3 թեյի գդալ ցիկորի ըմպելիք ցանել: Շատ կարևոր է, որ և բաժակը, և գդալը չոր լինեն: Եթե շաքարով խմեք, ավելացրեք շաքար: Այժմ լցրեք մի փոքր տաք ջուր: Նրբորեն խառնեք, մինչեւ որ հարթ դառնա: Մնացած ջուրն այժմ կարելի է լցնել բաժակի մեջ: Վերջում ավելացրեք սերուցք կամ կաթ ՝ ըստ ճաշակի:
«Կուրցեմեն» պատրաստելու անսովոր, բայց համեղ միջոց. Չոր փոշին նոսրացնել խտացրած կաթով, խառնել, ապա ավելացնել ջուր: Ստացվում է գրեթե ցիկորի կապուչինոյի նման:
Կարող եք եփել նաեւ աղացած եղերդակը: Դա անելու համար 250 մլ ջրի մեջ ավելացրեք մոտ 2 թեյի գդալ Kurzeme, լավ խառնեք և կրակի վրա դրեք: Եռացնել և անմիջապես հանել: Սպասեք, որ խտացումը լուծվի, ապա լցնել բաժակների մեջ շաքարով, սերուցքով կամ կաթով:
