Մորելներն առաջինն են հայտնվում և կարող են հավաքվել գարնանը: Ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես պետք է ավելի շատ ուտեստներ պատրաստել, բայց ապարդյուն. Այս սունկը շատ համեղ է: Բայց դրանք մշակելիս հարկավոր է հաշվի առնել բոլոր կանոնները, հակառակ դեպքում կարող եք թունավորվել. Մորելները պայմանականորեն ուտելի սունկ են:
Ինչպես պատրաստել տապակած մորեխ
Ձեզ հարկավոր է `500 գ սունկ, կարագ, կիտրոն, աղ և պղպեղ` համտեսելու համար:
Նախ, սունկը լվացեք հոսող ջրի տակ, որպեսզի հեռացնեք ամբողջ խոտը և կեղտը: Մանր կտրատեք և դրեք եռացող աղաջրի մեջ: Եփել առնվազն 10 րոպե, այնուհետև նետել քամոցը, լվանալ և համոզվել, որ ջուրը լավ քամես: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի բոլոր թունավոր նյութերը ջրով հեռացվեն: Այժմ սունկը կարող եք տապակել: Skեռուցեք տապակի մեջ յուղը, լցրեք մեջը աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի: Պետք է ավելի շատ մրգեր եփել մինչ ոսկե դարչնագույնը: Սունկն ավելի բուրավետ դարձնելու համար տապակման ավարտին կարող եք ավելացնել թակած սոխ: Առայել չիպսերով:
Ինչպես պատրաստել մրգեր թթվասերով
Ձեզ հարկավոր է `500 գ ավելին, 1 tbsp. թթվասեր, կարագ, պանիր, 1 թեյի գդալ: ալյուր, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Լվանալ սունկը, խոշորները կտրել, փոքրերն ամբողջությամբ վերցնել: Ilուրը եռացրեք, աղ արեք և սունկը լցրեք կաթսայի մեջ: Եփել 10 րոպե, այնուհետև ջուրը քամել, նորից ողողել սառը ջրով և քամել: Տապակ դնել կրակին, քսել յուղով և սնկերը մի փոքր տապակել: Դրանից հետո թեթևակի փոշիացրեք ալյուրով, անընդհատ խառնելով: Մի փոքր թողեք վառարանի վրա և ավելացրեք թթվասեր: Մրգերը եփեք եւս 1-2 րոպե, այնուհետև հանեք կրակից, ցանեք քերած պանիրով, ցրեք հալված կարագով և պատրաստեք ջեռոցում: Պատրաստի ուտեստը ցանել թակած խոտաբույսերով:
Ինչպես պատրաստել ձուով մորելլեր
Ձեզ հարկավոր է ՝ 300 գ նոր գդալ, ½ բաժակ թթվասեր, 5 ձու, կարագ, խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Լվանալ սունկը եւ կտրել փոքր կտորներ: 10 րոպե թրմեք եռացող ջրի մեջ, ապա լվացեք սառը ջրի տակ և համոզվեք, որ դուրս եք մղում: Հաջորդը, դուք պետք է ավելի շատ տապակած տապակ պատրաստեք: Դրեք այն կրակի վրա, դրեք կարագ և սունկ, թույլ տապակել և սառը: Ձվերը հարել հարել հարել, ավելացնել թթվասեր, աղ ու պղպեղ: Նետեք աղացած մորելին և խառնուրդը լցրեք բարձր եզրերով տապակի մեջ: Դնել ջեռոցը և թխել այս սնկով ձվածեղը մինչև ոսկե դարչնագույն: Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և մատուցել:
