Այսօր Pina Colada- ն ամենատարածված տասը կոկտեյլներից մեկն է: Այն պատրաստում են աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում: Այսպիսով, ժամանակն է ծանոթանալ այս էկզոտիկ խմիչքի պատմությանը:
Կարիբյան ծով, Պուերտո Ռիկո, Պինա Կոլադա - մեր մտքում այս բառերը սերտորեն կապված են թուլացման հետ: Ես հիշում եմ սերֆի ձայնը, տաք նուրբ քամին, պայծառ արեւը, ռոմանտիկ ժամադրությունները … Եվ ես ուզում եմ ամեն ինչից հրաժարվել, մոռանալ խնդիրների մասին և սուզվել գեղեցկության ու կրքի աշխարհում: Բայց նույնիսկ եթե դա հնարավոր չէ, ընտրեք մեկ կամ երկու ժամ, գնացեք սրճարան և ինքներդ ձեզ հաճույք պատճառեք Pina Colada կոկտեյլով ՝ Պուերտո Ռիկոյի առանձնահատկությունն ու հպարտությունը:
Հուսալիորեն հայտնի է, որ Պինա Կոլադան հորինվել է քսաներորդ դարի կեսերին Պուերտո Ռիկոյի բարերից մեկում: Չնայած շատերը երազում էին դառնալ այս արեւադարձային ըմպելիքի բաղադրատոմսի հեղինակը: Լուրեր են շրջանառվում, որ ռոմի, կոկոսի և արքայախնձորի հիմքի վրա հիմնված նմանատիպ աշխուժացնող խառնուրդ ծովահեն Ռոբերտո Կոֆրեսին իր նավաստիներին է թափել 1820 թվականին: Բայց նրա մահից հետո ֆիլիբաստերի խմիչքի բաղադրատոմսը կորավ: Բացի այդ, Բարսելոնայի Ռիկարդո Գրասիան պնդում էր, որ հորինել է այս կոկտեյլը 1914 թ.-ին, իսկ Ամերիկայի հիմնական թերթերը երբեմն նշում էին նմանատիպ բաղադրությամբ խմիչքներ 1906 թվականից ի վեր:
Ըստ վարկածներից մեկի, կոկտեյլը հանրությանը ներկայացվեց 1954 թվականի օգոստոսի 16-ին Սան Խուանի Կարիբյան Հիլթոն հյուրանոցի Beachcamber բարում: Դրա ստեղծողը բարմեն Ռամոն Մարերո Պերեսն է: Ըմպելիքը պարունակում էր թեթև ռոմ, թարմ քամած և քամած արքայախնձորի հյութ և գաղտնի բաղադրիչ ՝ Կոկո Լոպեսի կոկոսի կրեմ (կոկոսի կրեմի և եղեգնաշաքարի խառնուրդ), որը հորինել էր Պուերտո Ռիկոյի համալսարանի պրոֆեսոր Ռամոն Լոպես Իրիզարին: Ի դեպ, նրա հայտնագործությունից հետո գիտնականը հրաժարվեց գիտությունից և դարձավ հաջողակ գործարար:
Մեկ այլ պատմություն կոկտեյլի գյուտը վերագրում է բարմեն Ռամոն Պորտաս Մինգոտին: Նա աշխատել է La Barracina- ում, որտեղ 1963 թվականին իր ընկերոջ և բարերի սեփականատիրոջ համար 1963 թվականին նախ պատրաստեց կոկտեյլ արքայախնձորի հյութով, կոկոսի կրեմով և խտացրած կաթով: Հիմնարկի ձեռնարկատեր սեփականատերը անմիջապես հասկացավ, որ ըմպելիքը մեծ ապագա ունի, և այս պահն անմահացնելու համար նա բարում հուշատախտակ կախեց: Այն նշում էր ստեղծման ամսաթիվը, գյուտարարի անունը և ըմպելիքի անունը ՝ pigna colada (իսպաներենում այսպես է հնչում): Խմիչքն իր գեղեցիկ անվամբ պարտական է իր հիմնական բաղադրիչին ՝ արքայախնձորի հյութին (պինա ՝ «արքայախնձոր», կոլադա ՝ «քամած»):
Արևադարձային կոկտեյլն արագորեն լայն տարածում գտավ: Այն խմում էին ոչ միայն հայտնի մարդիկ, այլ նաև գրական ստեղծագործությունների հերոսներ: Pina Colada- ի ինքնատիպ համն ու հոտը օգտագործվել է զուգարանակոնքի, ծխախոտի և կոսմետիկ արտադրանք ստեղծելու համար:
Barsամանակակից բարերում կրեմը փոխարինվում է կոկոսի լիկյորով, ուստի կոկտեյլը ավելի հեշտ է պատրաստել և մի փոքր ավելի քաղցր:
Ոչ ալկոհոլային բաղադրատոմս Pina Colada ՝ 110 մլ արքայախնձորի հյութ, 60 մլ կոկոսի կրեմ կամ կոկոսի լիկյոր, 1 բաժակ սառույց, նարնջի կամ արքայախնձորի զարդարի համար:
Բլենդերի մեջ միացրեք սառույցը, արքայախնձորի հյութը և կոկոսի կրեմը: Խառնել այնքան հարթ: Ըմպելիքը լցրեք բաժակների մեջ և զարդարեք նարնջի կամ արքայախնձորի կտորով:
