Latte- ն սուրճի և կաթի գեղեցիկ և համեղ կոկտեյլ է փրփուրով: Այս ըմպելիքին կարող եք ավելացնել պաղպաղակ, ռոմ, ամարետտո, սառույց և տարբեր օշարակներ: Latte փրփուրը պետք է լինի փափուկ և ծակոտկեն, և այդպիսի սուրճը մատուցվում է բարձր բաժակների մեջ ՝ ծղոտով:
Այս ըմպելիքը պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է ընտրել դրա համար ճիշտ սուրճ: Ավելի լավ է գնել ոչ թե մաքուր արաբիրկա, այլ ռոբուստայի խառնուրդ, որպեսզի լատան պարզվի հարուստ, ուժեղ և բուրավետ:
Այս իտալական ըմպելիքը տանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 120 մլ սառը ջուր;
- 30 գ շոկոլադ;
- 150 մլ կրեմ;
- 2 թեյի գդալ աղացած սուրճ;
- 2 tbsp շաքարի փոշի;
- ցանկության դեպքում շաքարավազը ավելացնելու կարիք չունի:
Նախ շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, այնուհետև անմիջապես լցնել սուրճի բաժակի մեջ: Դրանից հետո սուրճը եփում են խողովակի մեջ: Այստեղ կարևոր է հիշել, որ ոչ մի խիտ հաստություն չպետք է մտնի լատեի մեջ, ուստի սուրճը զտվում է նուրբ մաղով և միայն այնուհետեւ լցվում բաժակի մեջ: Մինչ լատեն տաք է, ժամանակ է պետք կրեմը հարել շաքարի փոշու հետ և ավելացնել վերևում:
Գեղեցիկ անունով այս ըմպելիքը պատրաստվում է ընդամենը երեք ապրանքից.
- 60 մլ պատրաստի էսպրեսսո;
- 2-3 թեյի գդալ Սահարա;
- 50 մլ բարձր յուղայնությամբ կաթ:
Կաթը տաքացնում են, իսկ շաքարավազը ավելացնում: Կարևոր է համոզվել, որ բոլոր բյուրեղները լուծարված են: Այնուհետև թուրքը եփվում է թուրքի մեջ և նույնիսկ տաք տաք եղանակով զտվում նուրբ մաղով: Կաթը հարիչով հարեք, որպեսզի ստացվի խիտ փրփուր, բայց այս գործընթացը պետք է տևի 3 րոպեից պակաս: Նախ, կաթը լցվում է բարձր բաժակի մեջ, և փրփուրը վերևում է տարածվում: Սուրճը ավելացնելու համար մի գդալ ընկղմվում է բաժակի մեջ, որպեսզի այն հասնի կաթին: Տաք ըմպելիքը բարակ հոսքով լցվում է սարքի վրա: Դրանից հետո դուք կարող եք կոկոս, վանիլ կամ մանրացված շոկոլադ ավելացնել լատեի մեջ:
