Օսական կարկանդակները հայտնի են իրենց համով: Դրանք կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած միջուկով: Ես առաջարկում եմ պատրաստել «Կարտոֆժին» ՝ կարտոֆիլով կարկանդակ: Կասկած չկա, որ այս ուտեստը շատերին դուր կգա:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցորենի ալյուր - 3-4 բաժակ;
- - խմորիչ - 30 գ;
- - կաթ - 1 բաժակ;
- - օսական պանիր - 300 գ;
- - կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
- - կարագ - 100 գ;
- - բուսական յուղ - 50 գ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորիչը խառնելով հատիկավոր շաքարով, լցնել մի փոքր տաք ջուր: Այս խառնուրդը մի կողմ թողեք մոտ 10-15 րոպե: Այսպիսով, դուք կստանաք խմոր փորձարկման համար:
Քայլ 2
Ալյուրը լցնել աշխատանքային մակերեսի վրա ՝ կազմելով սլայդ: Դրա վերին մասում կտրեք մի խորշ և մեջը մտեք պատրաստի խմորը: Դրանից հետո այնտեղ աղ ու ջուր լցրեք: Խառնել զանգվածը, ինչպես պետք է, ապա դրան ավելացնել արեւածաղկի ձեթ: Խմորը մի պահ տաք տեղում դնել:
Քայլ 3
Այդ ընթացքում պատրաստիր ապագա տորթի միջուկը: Դա անելու համար կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և դրեք կրակի վրա ՝ դրանք դնելով աղի ջրով կաթսայի մեջ և եփեք մինչև եփելը: Հետո տրորեք: Պանիրը նույնպես տրորել, ապա համադրել կարտոֆիլի զանգվածի հետ: Կաթը դրեք այնտեղ: Համեմել աղով և հարել մինչև հարթ:
Քայլ 4
Հունցել մի փոքր առաջացած խմորը, այնուհետև գլանափաթեթով փաթաթել տափակ տորթի մոտ 1 սանտիմետր հաստությամբ: Արդյունքում ստացված շերտի կենտրոնում կարտոֆիլի միջուկը տեղադրեք հավասար շերտով: Dishրարի նման փաթաթեք ուտեստը: Դրանից հետո նրբորեն հարթեցեք և շրջեք մյուս կողմով: Կրկնեք այս ընթացակարգը մինչև տորթը կլոր և բավականաչափ խիտ լինի:
Քայլ 5
Տեղադրեք կերակրատեսակը յուղով տապակի մեջ, փոքր անցք բացելով կենտրոնում: Անհրաժեշտ է, որպեսզի տորթը չպայթի կուտակված գոլորշուց: Տապակել մինչ ոսկե դարչնագույնը: «Kartofdzhyn» - ը պատրաստ է:
