Կա ալկոհոլային խմիչքների օգտագործման տեսակների դասակարգում, որոնք մշակվել են մշակութային, պատմական, տնտեսական և ազգային ավանդույթների ազդեցության տակ: Եվրոպայի հյուսիսային շրջանները բնութագրվում են ուժեղ ալկոհոլային խմիչքների օգտագործմամբ, Կենտրոնական Եվրոպան գարեջուր է խմում, հարավային շրջանները գերադասում են գինին: Բնականաբար, չկա հստակ աշխարհագրական սահման, և ֆինները կարող են նաև գրագետ հասկանալ գինու համը, և իտալացիները ընթրիքին թակում են մի բաժակ օղի:
Բոլոր ալկոհոլային խմիչքների գինին ամենահինն է: Ամենայն հավանականությամբ, մարդկությունը ծանոթացել է բնական ծագման ալկոհոլի հետ, երբ նրան ստիպել են ուտել հասուն պտուղներ և հատապտուղներ: Դրանից հետո հարավային շրջաններում ալկոհոլի արտադրությունը դարձավ հիմնական ուղղություններից մեկը: Բայց գինու արտադրության մեջ ինքնանպատակ ոչ թե ալկոհոլի արտադրությունն էր, այլ գյուղատնտեսական մթերքների, մասնավորապես խաղողի պահպանումը: Հին Հունաստանում ընդունված չէր մաքուր գինի օգտագործել ՝ վերջինիս ախտահանելու համար այն ավելացնում էին ջրի մեջ:
Մշակույթի գինու տեսակ
Գինին օգտագործող ավանդական երկրներն են Իտալիան, Հունաստանը, Իսպանիան, Ֆրանսիան, ինչպես նաև Հարավային և Լատինական Ամերիկայի երկրները, որտեղ բնակչության մեծ մասը ներկայացնում են Միջերկրական ծովի ներգաղթյալները: Սովորաբար, այս շրջանների համար գինու սպառումը ինքնանպատակ չէ: Այս երկրներում գինին պատկանում է սննդամթերքի կատեգորիային (ի տարբերություն Ռուսաստանի): Lunchաշի ընթացքում գինի խմելով ՝ մարդը լրացնում է ապրանքի բուրավետ ծաղկեփունջը: Հետեւաբար, կան մի շարք կանոններ. Սպիտակ գինին մատուցվում է ձկներով և թռչնամիսով, կարմիր գինին մատուցվում է մսով, աղանդերային գինին լրացնում է ընթրիքը: Ալկոհոլի օգտագործման գինու տեսակը բնութագրվում է նրանով, որ օգտագործվում են միայն բնական արտադրանք: Գինին պետք է անցնի բնական խմորման ցիկլ, ոչ մի հավելանյութ, ներառյալ բուրավետիչը, չի թույլատրվում:
Գարեջրի տեսակ մշակույթ
Գարեջրի օգտագործումը ներառում է նաև բնական ծագման արտադրանքի օգտագործումը: Գարեջրի տեսակի մշակույթի ավանդական երկրներն են Չեխիան և Գերմանիան: Այս երկրներում գարեջրի արտադրությունը արտադրության հիմնական ճյուղերից մեկն է: Բնական գարեջուրը եփում են հացահատիկից ՝ ածիկի և գարեջրի հավելումով: Համամասնություններ, տեխնոլոգիաներ. Այս ամենը կարող է լինել գարեջրագործական ընկերության նոու-հաու: Գարեջուր խմելու առանձնահատկություն կա. Որպես կանոն, գարեջուրը խմում են կամ գարեջրի գործարանի տարածքում, քանի որ հատուկ նշանակված վայրերում `գարեջրի սրահներ: Հետեւաբար, գարեջուրը ենթադրում է ընկերություն, հաղորդակցություն: Խմիչքի համը, իհարկե, կարևոր է, բայց այս դեպքում ավելի շատ ուշադրություն է դարձվում արտադրանքի թարմությանը և գարեջրի խորտիկին. Այն կարելի է չոր ձուկ, խեցգետին, կոտրիչ:
Ալկոհոլային խմիչքներ խմելու մշակույթը
Հյուսիսային շրջաններում ուժեղ ալկոհոլային խմիչքների օգտագործումը հիմնականում պայմանավորված է կլիմայական պայմաններով: Ուժեղ ալկոհոլի փոքր դոզան կարող է ակնթարթորեն տաքացնել սառեցված մարմինը, ինչը կարևոր է սառը կլիմայական պայմաններում: Մեկ այլ պատճառ էլ գինու արտադրության համար իրենց սեփական հումքն աճեցնելու հնարավորությունների բացակայությունն է: Թունդ ալկոհոլային խմիչքները պատրաստվում են խաղողից (կոնյակ, կոնյակ), խնձորից (կալվադոս) և հացահատիկային մշակաբույսերից ՝ օգտագործելով թորման տեխնոլոգիաներ (օղի, վիսկի, ջին): Թունդ խմիչքները չեն կարող միավորվել մեկ կատեգորիայի, քանի որ դրանց օգտագործումը տրամագծորեն հակառակ ավանդույթներ ունի: Այսպիսով, օղին լավ համադրվում է ռուսական ավանդական խոհանոցին ՝ պելմենի, կաղամբ, թթու սունկ և այլն, կոնյակ, կոնյակ ՝ գործարար մարդկանց ըմպելիք, այն լավ է զուգորդվում սուրճի հետ միասին ՝ տոնայնությունը բարձրացնելու համար: Ընդհանուր առմամբ ընդունված չէ ջին օգտագործել մաքուր ձեւով ՝ միայն կոկտեյլներում:
Մշակույթը գլխում
Եթե մենք խոսում ենք մասնավորապես ալկոհոլ օգտագործելու մշակույթի մասին, ապա ցանկացած տարածաշրջանի համար ալկոհոլային խմիչքների չարաշահումը հասարակության մշակույթի ընդհանուր ցուցանիշն է: Ալկոհոլային խմիչքներն իրենք չեն վնասում, վնասում են նրանք, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես խմել դրանք:
