Սպիտակ կամ արծաթե ռոմը թեթև և քաղցր ալկոհոլային ըմպելիք է `մաքուր և նուրբ համով, որը պատրաստվում է շաքարեղեգից: Այն սովորաբար պահվում է չժանգոտվող պողպատի տանկերի մեջ մեկից մեկուկես տարի և զտվում է շշալցվելուց առաջ: Սպիտակ ռոմը իդեալական հիմք է կոկտեյլների համար, որոնցից շատերը ոչ միայն հայտնի կամ սիրված են, այլ ավելի շուտ հայտնի և խորհրդանշական:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Daiquiri Daiquiri- ն պարզապես կոկտեյլ չէ. Այն տարբեր կոկտեյլների ընտանիք է, որը հիմնված է սպիտակ ռոմի վրա: Այս խմիչքի հիմնական, հիմնական պաշտոնական տարբերակը, որը ճանաչվել է Բարմենների միջազգային ասոցիացիայի (IBA) կողմից, բաղկացած է 9 մասի սպիտակ ռոմից, 4 մասի թարմ քամած հյութի և 1 մասի շաքարի օշարակից: Բոլոր բաղադրիչները ցնցվում են ցնցիչի մեջ և մատուցվում են կոճով կոկտեյլ բաժակում ՝ բարձր ցողունով:
Քայլ 2
Daiquiri Hemingway- ը կամ Papa Doble- ը եւս մեկ կոկտեյլ է, որը հորինել է մեծ գրողը և հոգիների գիտակը: Այն շատ ավելի «կոշտ» է, քան պարզ տարբերակը և ընդհանրապես չի պարունակում շաքար: Դրա համար անհրաժեշտ է 8 բաժին սպիտակ ռոմ, 4 մասի նոր քամած կրաքարի հյութ, 2 մասի թարմ քամած թուրինջի հյութ և 1 մաս Maraschino անգույն ուժեղ բալի լիկյոր բլենդերի մեջ: Վերջում ավելացնել յուրաքանչյուր բաժակ մանրացված սառույց և յուրաքանչյուր բլենդերով հարել մինչև խմիչքը սկսի փրփրել: Ինքը ՝ Հեմինգուեյը, այս ըմպելիքի տեսքը նկարագրեց որպես «ծովի ալիքներ, որոնք թափվում են նավի աղեղի մոտ, երբ այն անցնում է 30 հանգույցի արագությամբ»:
Քայլ 3
Daiquiri ընտանիքի եւս երկու ամենատարածված կոկտեյլները բանանն ու ելակն են: Երկուսն էլ «սառեցված» ըմպելիքներ են, այսինքն ՝ պատրաստված են մանրացված սառույցի օգտագործմամբ, ուստի իդեալական են ամառային տաք երեկույթների համար: Ելակի ցնցման համար անհրաժեշտ է 4 բաժին ռոմ, 2 մաս թարմ կրաքարի հյութ, 1 մաս Triple Sec նարնջի լիկյոր և մեկ գդալ շաքար, մեկ բաժակ սառույց և յուրաքանչյուր կերակուրի համար մոտ 5 թարմ ելակ: Banana daiquiri- ն բաղկացած է նույն բաղադրիչներից, բայց ելակի փոխարեն օգտագործեք բանանի կեսը: Բոլոր բաղադրիչները լցվում են բլենդերի մեջ և սկզբում հարում են ցածր արագությամբ ՝ սառույցը կոտրելու համար, իսկ հետո արագությունն ավելանում է և սպասում կոկտեյլի փրփրմանը: Նման ըմպելիքները մատուցվում են սառեցված բաժակներում, որոնք կոչվում են Փոթորիկներ ՝ տարողունակ (300-ից մինչև 350 մլ), տանձաձև ցածր և խիտ ոտքերի վրա:
Քայլ 4
Pina Colada Այս հայտնի ըմպելիքն ունի նույնիսկ իր հուշատախտակը: Այն գտնվում է Պուերտո Ռիկոյում ՝ Սան Խոսե քաղաքում, «Բարրաչինա» հյուրանոցի խորշի վրա և կարդում է. «Այս տանը 1963 թ.-ին Դոն Ռամոն Պորտա Մինգոն հայտնագործեց Պինո Կոլադան»: Պետք է ասեմ, որ Դոն Ռամոնը հենց այն բարմեններից մեկն է, որին վերագրվում է այս կոկտեյլը ստեղծելու պատիվը, բայց նա միակն է, որի ստեղծող կոչվելու իրավունքը պաշտպանվում է այդքան ծանրակշիռ փաստարկով: Դասական Pina Colada- ի համար վերցրեք մի մասը սպիտակ ռոմ, մի մասը կոկոսի կրեմ (շատ ավելի խիտ և ոչ այնքան քաղցր, որքան կոկոսի կաթը) և 3 մաս արքայախնձորի հյութ: Սա նաև սառեցված կոկտեյլ է, ուստի հարկավոր է դրան մանրացված սառույց ավելացնել և հարել բլենդերի մեջ: Serառայել այն ՝ զարդարված արքայախնձորի մի կտորով, նաև խրիկանի բաժակներով: Այս կոկտեյլի ամենահետաքրքիր տատանումներից հարկ է նշել ավելի մատչելի տարբերակ ՝ Բելիզ Պինա Կոլոդա, որտեղ կոկոսի կրեմը փոխարինվում է սովորական խտացրած կաթով: Եվ միանգամայն էկզոտիկ `Lava հոսքի կոկտեյլը, որի մեջ շաղ են տալիս ելակի daiquiri- ն ու դասական Pina Colada- ն:
Քայլ 5
Mojito Մեկ այլ խորհրդանշական կոկտեյլ սպիտակ ռոմով Mojito- ն է: Այս ըմպելիքը կապված է նաև Էռնեստ Հեմինգուեյի անվան հետ, նույնիսկ եթե նա այն չի հորինել, բայց դա չի խանգարել, որ գրողը սիրահարվի սպիտակ ռոմի և սոդայի այս խառնուրդին: Դասական մոխիտոյի համար ձեզ հարկավոր է բարձրահասակ բաժակ `բարձր գնդակ, որի մեջ պետք է տեղադրել մի քանի թարմ անանուխի տերև և մեկ գդալ շաքար: Արժե մի փոքր քսել շաքարն ու անանուխը, որպեսզի նրանց համը խառնվի:Կտրեք մեկ կրաքարը կիսով չափ և երկու բաժիններից հյութը քամեք բաժակի մեջ, կեսերից մեկը գցեք դրա մեջ: Ավելացնել մոտ 50 միլիլիտր ռոմ, թափահարել և լցնել լիարժեք բաժակի մանրացված սառույցի մեջ: Լրացրեք սոդան և զարդարեք անանուխի ճյուղով:
