Ateուգընկերոջ խմելու ավանդույթը մեզ մոտ է եկել Լատինական Ամերիկայից բոլորովին վերջերս, բայց արագորեն հանրաճանաչություն ձեռք բերեց գուրմաների և «թեյի արարողությունների» սիրահարների շրջանում: Այս թեյի նկատմամբ պահանջարկի մեծացումը հանգեցրել է այն փաստի, որ շատ ընկերություններ սկսել են փաթեթավորված զուգընկերոջ արտադրությունը `գրասենյակում, ռեստորանում և սրճարանում պարզ և հարմար օգտագործման համար:
Բացի այդ, շուկայում հայտնվել են միանգամյա օգտագործման հավաքածուներ `զուգարանի չոր խառնուրդով լցված պլաստմասե բաժակի տեսքով, ինչը թույլ է տալիս արագ պատրաստել զուգընկերոջը: Նման բաժակը հերմետիկորեն կնքվում է փայլաթիթեղով, դրան կցված է պլաստմասե միանգամյա օգտագործման խողովակ:
Եկեք ավելի մանրամասն անդրադառնանք զուգընկերոջ ճիշտ պատրաստման համար անհրաժեշտ իրերին: Անկասկած, «մաթեպիտիայի» արարողության հատուկ «համը» տալիս են դրա համար օգտագործվող հատուկ ուտեստները: Այստեղ գլխավոր հերոսը կալաբաշն է (aka porongo), որը թեյնիկի դեր է խաղում: Այս անոթը պատրաստված է տանձաձև դդումից, որից կտրում են ծայրը և դուրս բերում միջուկը: Չորացնելուց հետո դդմի մակերեսը դառնում է կոշտ, ինչպես փայտը: Փայլուն մակերեսին հասնելու համար երբեմն դդումը ծխում են կրակի վրա: Բացի այդ, դդմի եզրերը կարող են կապվել մետաղով (սովորաբար արծաթագույն), փորագրված կամ կաշվե եզրերով: Արգելվում է կալբաշը ներկով կամ լաքով ծածկել, դա հանգեցնում է այն փաստի, որ դդմի մակերեսը դադարում է «շնչել», իսկ թեյի համը վատթարանում է:
Calabash- ը կարող է լինել անհատական, նախատեսված է մեկ անձի համար (այդպիսի անոթների ծավալը 0,3-05 լիտր է) կամ մեծ `ամբողջ ընկերության համար (մինչև 1 լիտր): Դդմի կալաբաշը հիանալի կերպով պահպանում է օպտիմալ ջերմաստիճանը ըմպելիքը պատրաստելու համար և պահպանում է թեյի հատուկ համը, որի համար գիտակները դա այնքան գնահատում են:
Խմիչք պատրաստելու և խմելու համար երկրորդ անհրաժեշտ հատկությունը հատուկ ծղոտն է կամ ռումբը, որի միջոցով զուգընկերը պետք է խմել: Bombilla- ն 15-ից 25 սմ երկարություն ունեցող մետաղական խողովակ է, որի վերջում կա քառակուսի տեսքով քամիչ: Բոմբիլա պատրաստելու ավանդական նյութերն են մետաղը (արծաթը), ոսկորը և եղեգը կամ փայտը: Ներկայումս պլաստիկ խողովակները նույնպես հաճախ են օգտագործվում: Նրանք, ովքեր նախընտրում են տաք զուգակից խմել, օգտագործում են կարճ փայտե բոմբիլա: Իսկ զով ըմպելիք խմելու համար ավելի լավ է ավելի կարճ ծղոտ վերցնել, կարող եք օգտագործել մետաղական:
Ateուգընկերոջ գարեջրի հավաքածուի վերջին տարրը տաք ջրի թեյնիկն է, որը կոչվում է պավա: Ateուգընկերոջ սպառման եվրոպականացված տարբերակը թույլ է տալիս փոխարինել թեյնիկը հատուկ թերմոսով:
Ուտեստները համապատասխան ոճով ընտրելով ՝ կարող եք ապահով կերպով համտեսել այս զարմանահրաշ ըմպելիքը, որպեսզի լիովին վայելեք դրա բույրն ու անսովոր համը:
