Գարեջուրը աշխարհում ամենատարածված երրորդ խմիչքն է, որը զիջում է միայն ջրին և թեյին: Ալկոհոլային խմիչքների շարքում գարեջուրը տասնամյակներ շարունակ վստահորեն զբաղեցնում է առաջատարի դիրքը: Մինչ օրս պաշտոնապես գրանցվել է գարեջրի շուրջ 1000 տեսակ:
Էկզոտիկ գարեջուր
Տարբեր երկրներում գարեջրի համը շատ տարբեր է: Դուք երբեք չեք շփոթում ռուսական արտադրության գարեջուրը չինականի կամ բրազիլականի հետ: Եթե դուք հոգնել եք սովորական ցորենից կամ igիգուլևսկոյից, կարող եք փորձել.
- Գարեջուր Beապոնիայից. Happyoshu (ցածր ածիկ) կամ bilki (կաթնային գարեջուր);
- գարեջուր Գերմանիայից. կելշ (դառը վերին խմորմամբ գարեջուր), բոկ (6-10% ուժգնությամբ գարեջուր), ռախբիե (ապխտած համով գարեջուր);
- Իռլանդիայից. kilkenny (կարմիր ալե), beamish (դասական մուգ գարեջուր):
Սահմանափակ քանակությամբ արտադրված եզակի գարեջուրները կարող են ձեզ շատ անսովոր փորձառություն բերել: Դրանց արժեքը բարձր է, բայց փոփոխության համար կարող եք նաև փորձել.
- տիեզերական գարի - տիեզերական գարեջուր, որը եփում են գարուց զրոյական ծանրության պայմաններում աճեցված
- Crown Ambassador Reserve (այս գարեջուրը հնվում է կաղնու տակառներում ամբողջ տարվա ընթացքում);
- Tutankhamun Ale (ալե եփում է հին եգիպտացիների վերստեղծված բաղադրատոմսի համաձայն);
- «Բիսմարկի սուզումը» (41 աստիճան ուժգնությամբ գարեջուր):
Գարեջրի վրա հիմնված կոկտեյլներ
Գարեջրի համը կարող եք բազմազանեցնել `խառնելով այն այլ ըմպելիքների հետ: Ամենահայտնի գարեջրի կոկտեյլը «ռուֆն» է, երբ խառնվում են օղի 1 բաժին և գարեջրի 2 մաս: Այնուամենայնիվ, կան շատ ավելի բարդ համադրություններ:
Black & Tan կոկտեյլ: Այս կոկտեյլը հորինել են Իռլանդիայում, բայց այն հատկապես սիրում են ամերիկացիները: Ձեզ հարկավոր է 2 տեսակի գարեջուր ՝ թեթև (ալե կամ լագեր) և մուգ (կոշտ կամ բեռնակիր): Կոկտեյլ պատրաստելիս դուք չեք կարող անել առանց թեյի գդալ: Գդալը թեքեք այնպես, որ բռնակի և շերեփի միջեւ լինի աջ անկյուն: Թեթև գարեջուր լցնել բարձր գարեջրի բաժակի մեջ, այնուհետև ճիշտ նույն քանակությամբ մուգ գարեջուր: Այս դեպքում մուգ գարեջուրը պետք է լցնել գդալով ՝ խմիչքների խառնուրդը կանխելու համար:
Սուզանավային կոկտեյլ: Այս կոկտեյլը, որը մատուցվում է աշխարհի բարերում, շատ հեշտ է պատրաստել տանը: Գարեջրի բաժակի մեջ լցնել գարեջուր (մոտ 450 գրամ) և ավելացնել 50 գրամ տեկիլա:
Կոկտեյլ «Սև թավշյա»: Այս կոկտեյլը պահանջում է դասական մուգ Գինես և շամպայն (նախընտրելի է կոպիտ կամ կիսաչոր): Նախ գարեջուրը լցվում է բաժակի մեջ, ապա դանակ կամ գդալ օգտագործելով ՝ շամպայնը 1: 1 հարաբերակցությամբ:
Չելադա կոկտեյլ: Սառեցրեք գարեջրի բաժակը և այնուհետև եզրերով շրջեք կիտրոնի սեպ: Մինչ հյութը չի չորացել, բաժակը շրջեք և թաթախեք այն աղի մեջ ՝ աղի եզր ստեղծելով: Դրանից հետո մի բաժակ սառույցի խորանարդներ դրեք, լցրեք 30-50 գրամ կրաքարի հյութ և ավելացրեք թեթեւ գարեջուր:
Գարեջրի նախուտեստներ
Նախուտեստները կարող են առաջացնել ձեր սիրած գարեջրի համը: Նրանք վերակողմնորոշում են լեզվի վրա համի բադերը ՝ թույլ տալով յուրաքանչյուր նոր կումանի համը զգալ կարծես առաջինը:
Կենաց «Բորոդինսկի» կամ «Դարնիցկի հացը» պետք է կտրել խորանարդի մեջ ՝ հեռացնելով ընդերքը: Յուրաքանչյուր բարի վրա խոզանակով տարածեք հալված կարագ: Տեղադրել տաք չոր տապակի մեջ և տապակել ուժեղ կրակի վրա: Կրուտոններն ավելի նրբահամ համ կունենան, եթե դրանք յուղով տարածելուց առաջ քսեն սխտորով և թույլ աղեն:
Պանրի աղվափնջեր: Պատրաստի շերտավոր խմորեղենը պետք է հալեցնել, գլորել և կտրել քառակուսիների: Յուրաքանչյուր հրապարակի կենտրոնում տեղադրեք մի կտոր պանիր (ավելի լավ է վերցնել աղած կամ կծու պանիր), ապա խմորը փաթաթել եռանկյունու մեջ և մատներով «կնքել»: Theեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում նման փչոցները թխում են 15-20 րոպե:
Սուր թեւեր: 1 կիլոգրամ հավի թևերի համար անհրաժեշտ է 100 գրամ տաբասկո և մի փոքր սեւ պղպեղ: Տարածեք սոուսը թևերի վրա և շաղ տալ պղպեղով, թողնել 20 րոպե մարինացվի, ապա դրեք թխում թերթիկի վրա և թխեք 40 րոպե: Թեւերի փոխարեն կարող եք խոզի կողիկներ վերցնել:
