«Սամբուկ» բառը մի քանի իմաստ ունի: Ըստ ռուսական բառարանների, դա նշանակում է արաբական ծովային նավի տեսակը; գիշերօթիկ կամրջի տեսք; հրուշակեղենի արտադրանք, որը հիմնված է մրգի խյուսի վրա: Երբեմն այս անունն օգտագործվում է որպես «սամբուկա» - իտալական անիսոնի լիկյոր հոմանիշ: Այնուամենայնիվ, «սամբուկա» -ի ամենատարածված անունը երեցն է (լատ. Sambucus), փայտային բազմամյա բույս:
Երեցի (Sambucus) ընդհանուր անվանման ծագման վերաբերյալ երկու հիմնական վարկած կա: Լեզվաբանների մեծամասնությունը դա կապում են սամբուզի ՝ հին հունական երաժշտական գործիքի հետ, որը պատրաստվել է այս տերևաթափ թփի կադրերից: Մեկ այլ վարկածի համաձայն, sambuc- ն իր անունը կարող էր ստանալ հին հունարենում կարմիր ներկի նշանակման շնորհիվ `սամբիքս:
Հասարակ մարդկանց մեջ այս գործարանի բազմաթիվ սահմանումներ կային, ինչպիսիք են `« գլանային ծառ »,« աղջկական սամբուկ »,« բուչկան »,« ճռռացող »և նույնիսկ« ճակատագրի ծառ »և« պառավ տիկին »: Elderերուկի անուններից մեկը «կախարդի ծառ» է: Հին ժամանակներում շատ առեղծվածային հատկություններ վերագրվում էին թուփին ՝ սեւ հատապտուղներով:
Sambuk- ը կապված էր դժբախտության հետ. Հավատում էին, որ կախարդները տեղափոխվում են դրա վրա: Հանրաճանաչ համոզմունքները նախատեսում էին տանը չվառել եղենին, որպեսզի դժվարություններ չառաջացնեն: Մյուս կողմից, ծերունին խորհրդանշում էր պտղաբերություն և սեր: Հին սլավոնները կարծում էին, որ տան մոտ գտնվող սամբուկայի թուփը կպաշտպանի ընտանիքը չար ոգիներից («Այգում այն կպաշտպանի և՛ պարտեզը, և՛ տունը. Մահճակալի տակ ՝ քուն»):
Հայտնի է եղերդու ճյուղերի ունեցվածքը. Վախեցնել մկներին, որոնք համարվում էին կախարդական կենդանիներ (միջնորդներ մահացածների և կենդանի աշխարհի միջև): Եվ այսօր շատ տերեր սամբուկայի ճյուղեր են դնում իրենց գյուղական տներում և մառաններում ՝ կրծողներից ազատվելու համար: Այս բույսի հոտը նույնպես չի հանդուրժում ուտիճները, ճանճերը և որոշ պարտեզի վնասատուներ:
Եթե միայն ժողովրդական առասպելները կապված են եղեվարդի մոգական հատկությունների հետ, ապա այս բույսի սննդարար և բուժիչ հատկություններից շատերն ապացուցված են ժամանակակից գիտության կողմից: Որպես դեղորայք խորհուրդ է տրվում սև ծերունին (Sambucus nigra), մինչդեռ կարմիր երեցը (Sambucus racemosa) համարվում է թունավոր բույս:
Ինչպե՞ս տարբերել սամբուկայի սորտերը: Երեցը թուփ է կամ փոքրիկ ծառ, որը կարող է աճել 3-ից 7-10 մետր բարձրության վրա: Բեռնախցիկը և հին փայտը առանձնանում են ճեղքված բաց մոխրի կեղևով, երիտասարդ կադրերը ծածկված են շագանակագույն ոսպերով: Թփի միջուկը չամրացված է, տերևներն ունեն բարդ ատամնավոր ձև:
Հունիսին եղենին ծաղկում է դեղնավուն փոքրիկ ծաղկաբույլեր, որոնք տարածում են սուր հոտը: Sambucus nigra- ում (սեւ երիցուկ) պտուղները սև-մանուշակագույն գույնի գնդաձեւ կոճղեր են `երկար ցողունների վրա: Նրանք լի են արյան սեւ հյութով: Sambucus racemosa- ն (կարմիր երիցուկ) առանձնանում է իր փոքրիկ, փայլուն կարմիր հատապտուղներով:
Elderberry- ը հյութեղ է և քաղցր և թթու համով: Դրանք պարունակում են եթերայուղեր, կարոտին, տանիններ, վիտամին C և շատ այլ օգտակար նյութեր: Մրգերն առավել հաճախ ուտում են վերամշակված տեսքով: Դրանք կարելի է չորացնել, խաշած հատապտուղների ջեմ, մարմելադ և ժելե: Գինեգործության մեջ սև հյութի հյութն ու ծաղիկներն օգտագործվում են որպես բնական ներկ և համ: Սկզբունքորեն, Sambucus nigra- ում ամեն ինչ արժեքավոր է. Ծաղիկները մշկընկույզի հոտ են տալիս ալկոհոլային խմիչքներին. բողբոջներն ու կեղևը պարունակում են տաննիներ և եթերայուղ: երիտասարդ կադրերը նույնիսկ մաքրվում են կեղևից և ուտում են խաշած կամ մարինադում: Անուշաբույր թեյը պատրաստվում է եղերդու ծաղկից, արմատներն օգտագործվում են բուժիչ խառնուրդների և թուրմերի համար:
Sambuc- ը հիմնականում բուժիչ բույս է, ուստի այն չես կարող ուտել մեծ քանակությամբ և պատահականորեն: Չոր հատապտուղները, ծաղկեփնջերը և ծաղիկները ժամանակակից բժշկության մեջ առավել հաճախ օգտագործվում են որպես բուժիչ հումք: Հումքը ստվերում չորացնում են մաքուր օդում կամ հատուկ չորանոցներում 30-ից 35 աստիճան ջերմաստիճանում, ապա մանրացնում: Կիրառել թուրմերի տեսքով, խառնվելով ջրի հետ 1:10 կամ թեյի հետ (1 ճաշի գդալ չոր հումք `200 գ եռացող ջրի դիմաց):
Բժիշկը կարող է ձեզ համար հացաբույս նշանակել որպես միզամուղ, դիֆորետիկ կամ հակաբորբոքային: լարինգիտով և տոնզիլիտով ողողման համար: Բացի այդ, սամբուկայի բուժիչ հատկություններն օգտագործվում են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, ռևմատիզմի, հոդատապի, թութքի, շաքարախտի և շատ այլ հիվանդությունների համար:
Elderberry- ն այսօր էլ կարելի է անվանել կախարդական բույս. Դրա համար ամենևին անհրաժեշտ չէ հավատալ սպիտակ և սեւ մոգություններին: