Դժվար է պատկերացնել ըմպելիքը, որը իր օգտակար հատկություններով նման է կոմպուխային: Ձեռք բերելով խմորման արդյունքում ՝ համը նման է կարմիր կվասի: Խմիչքը հատկապես արդիական է ջերմության մեջ, այն հիանալի կերպով հագեցնում է ծարավը և մարմինը հագեցնում հեղուկով:
Դա անհրաժեշտ է
- Տերեւի կամ հատիկավոր թեյ
- Շաքարավազ
- 3 լիտր տարողությամբ կաթսա
- 3 լիտր բանկա
- Շղարշ կամ փոքր մաղ
- Մեդուսոմիցետ (կոմպուխայի գիտական անվանումը)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ լցնել թեյի տերևները `3-4 թեյի գդալ: Կարող եք օգտագործել սեւ, կանաչ և նույնիսկ մրգային թեյեր: Եթե մեծ քանակությամբ թեյ չկա, կարող եք այն փոխարինել 3-4 թեյի տոպրակներով: Եթե սեւ թեյին ավելացնում եք կանաչ թեյի 1/4 մասը, ապա ըմպելիքը պարզվում է, որ ավելի թունդ է: Հաջորդը, ավելացրեք 10-12 tbsp. հատիկավոր շաքարավազ, լցնել ջրով և եռացնել: Եռալուց հետո թեյը պետք է մնա 5-6 ժամ թրմելու համար:
Քայլ 2
Թեյը սառչելուց հետո լցրեք այն մաքուր 3 լիտր բանկայի մեջ, թեյի տերևները չպետք է ընկնեն բանկայի մեջ, ուստի ավելի լավ է օգտագործել ցանցի նուրբ քամիչ:
Քայլ 3
Կոմբուչան լվանալ տաք ջրով: Տեղադրել այն բանկայի մեջ, ծածկել մաքուր շղարշով և թողնել 4-5 օր: Պահել բանկան միայն սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 4
Նորից պատրաստելիս բանկայի մեջ կարող եք ավելացնել փոքր քանակությամբ պատրաստի ըմպելիք, խմորումն ավելի արագ կընթանա, և խմիչքը պատրաստ կլինի 2-3 օրվա ընթացքում:
