Կոմբուչան ունի մի քանի այլ անուններ ՝ կամբուչա, մեդուսոմիցետ ՝ մեդուզայի հետ նմանության պատճառով, չինական սունկ: Կոմբուխայով պատրաստված ըմպելիքը ոչ միայն ծարավը հագեցնելու լավ միջոց է: Ըմպելիքի արժեքը շատ բարձր է: Դրա մի մասը կօգնի աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքին, կվերացնի փքվածությունը, կբուժի դիսբիոզը, իջեցնում է արյան ճնշումը, կնվազեցնի գլխացավերն ու սրտացավերը, կթուլացնի անքնությունը:
Քայլ առ քայլ խմիչքի պատրաստում
Կոմբուխա խմիչք պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում: Մեզ պետք են հետևյալ ապրանքները.
- մաքուր ջուր - 2 լ;
- թեյի սունկ;
- սեւ, բուսական կամ կանաչ թեյ - 4 թեյի գդալ;
- շաքար - 100 գրամ:
Հիմա մենք խմիչք ենք պատրաստում:
- Թեյի տերևները խառնել եռացրած ջրի հետ, թող 15 րոպե եփել և հովացնել:
- Սունկը դնել թեյի բանկայի մեջ, ծածկել շղարշով և տեղադրել մութ, տաք տեղում: Խմիչքը պատրաստ կլինի 5-10 օրվա ընթացքում:
- Հեռացրեք շաղախը բանկայից, ողողեք և տեղադրեք այն թեյի թուրմի նոր տարայի մեջ: Եվ ավելի վաղ պատրաստված ինֆուզիոն հնարավոր է անմիջապես խմել, կամ դրանից կարող եք պատրաստել կվասի նման մի բան: Դա անելու համար խմիչքը լցրեք ապակե տարայի մեջ, ամուր փակեք և թողեք սառնարանում 5 օր:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ. Եթե կոմբուչան ջրի երես է դուրս գալիս, դա նշանակում է, որ բաղադրատոմսը հետևել է, եթե այն իջնում է, դուք սխալ եք թույլ տվել: Լվանալ սունկը և սկսել նորից:
Կան մի քանի հնարքներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ պատրաստել համեղ և առողջ ըմպելիք:
- Բեռնարկղերը կարող են օգտագործվել միայն ապակի, ծայրահեղ դեպքում `չժանգոտվող պողպատ: Եթե օգտագործում եք, օրինակ, մետաղական պարագաներ, բորբոսի թթուները կարձագանքեն մետաղի հետ: Պլաստմասե ամանները կարող են կլանել հոտերը, և եթե մակերեսին փոքր քերծվածքներ կան, դրանց մեջ կարող են տեղակայվել մանրէներ: Բացի այդ, սունկի պահեստային տարան պետք է լինի լայն, օրինակ `երեք լիտր բանկա, քանի որ կոմբուչան աճում է:
- Բանկը չպետք է փակվի կափարիչով, որպեսզի սունկը «շնչի»: Այն պետք է կանգնի նաև 25 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում, մի տեղում, որտեղ ուղղակի արևի լույս չկա: Lowածր ջերմաստիճանում և արևի պայմաններում կոմպուխայի ակտիվությունը դանդաղեցնում է, և ջրիմուռները կարող են հայտնվել:
- Թեյի թուրմը չպետք է ուժեղ դառնա, այն կդանդաղեցնի բորբոսի աճը:
- Շաքարավազը պետք է շատ ուշադիր լուծվի, քամի ինֆուզիոն ինքն իրեն և անպայման սառչի: Շաքարի բյուրեղները և թեյի հատիկները կարող են այրվածքներ առաջացնել սնկով, և տաք ջուրը պարզապես կսպանի նրան:
- Mushամանակ առ ժամանակ սունկը լվանալ մաքուր ջրով:
- Եթե մեդուսոմիցետի մի մասը շագանակագույն է դառնում, զգուշորեն առանձնացրեք փչացած հատվածը և ողողեք սունկը:
Rectիշտ օգտագործումը
Այս ըմպելիքը արագացնում է մարսողության գործընթացը և մեծացնում ախորժակը, ուստի չպետք է այն խառնել սննդի հետ: Ի վերջո, դուք սովորականից շատ ուտելու վտանգ ունեք: Հետեւաբար, այն պետք է օգտագործեք որպես մի տեսակ ոչ ալկոհոլային ապերիտիվ ՝ ուտելուց կես ժամ առաջ կամ 2-3 ժամ հետո: Առավոտյան թեյ կվաս խմեք դատարկ ստամոքսի վրա. Դա ձեզ էներգիա կթողնի: Եվ եթե այն երեկոյան խմեք, ձեզ համար ավելի հեշտ կլինի քնել:
Ինչպես աճեցնել տնական կոմպուխա
Եթե կոմպուխա չունեք, ապա այն կարող եք կա՛մ վերցնել ընկերներից, կա՛մ գնել ցանկացած խանութում: Բայց ամենալավն այն է, որ ինքներդ զրոյից աճեցնեք: Կոմբուխայի աճեցման տարբեր եղանակներ կան. Դասական թեյ և օրիգինալ ՝ խնձորի խնձորի քացախից կամ մասուրի թուրմից: Եկեք մանրամասն քննարկենք դրանք:
Թեյից սունկ աճեցնող
Սա ամենադյուրին ճանապարհն է:
- Նախ, եփեք ուժեղ թեյ ՝ 5 ճաշի գդալ համամասնությամբ: թեյ կես լիտր ջրի մեջ: Թող եփել և սառչել սենյակային ջերմաստիճանում:
- Ստացված ինֆուզիոն ավելացնել 5-7 ճաշի գդալ: շաքարավազ, լավ հարել և քամել սոդայով լավ լվացված երեք լիտր բանկայի մեջ:
- Jածկեք բանկան կափարիչով, թողեք տաք տեղում, որտեղ կա լույս, բայց չկա գծագրեր կամ արևի ուղիղ լույս:
- Վեց շաբաթվա ընթացքում մեդուզան կաճի: Հանել բանկայից և տեղափոխել թեյի թույլ լուծույթ, որի բաղադրատոմսը տրված է վերևում:
Կոմբուչան մասուրի ինֆուզիայից
- 4 ճաշի գդալ լցնել թերմոսի մեջ:վարդի կոնքեր և լցրեք դրանք կես լիտր եռացող ջրով: Փակեք թերմոսը և թողեք հինգ օր:
- Հինգ օր անց ինֆուզիոն լցնել լայն տարայի մեջ, ապա եփել ուժեղ թեյ ՝ 1 tbsp հաշվարկով: թուրմեր 1 tbsp. եռացող ջուր Ավելացրեք այս թեյը մասուրի թուրմին:
- 5 ճաշի գդալ լցնել տարայի մեջ: շաքարավազ եւ լավ լուծարել: Ստացված թեյը թողեք մեկ օր, իսկ հետո քամեք:
- Կոնտեյները ինֆուզիոնով ծածկեք շղարշով և թողեք տաք տեղում: Սունկը կաճի 1, 5-2 ամիս հետո: Այս ընթացքում սովորաբար քացախի հոտ է առաջանում: Մի վախեցեք, դա միայն նշանակում է, որ խմորում գործընթացը լավ է ընթանում:
Կոմբուչա ՝ խնձորի խնձորի քացախով
Այս մեթոդը շատ պարզ է, չնայած իր ինքնատիպությանը: Դա միայն լավ որակի խնձորի խնձորի քացախի կարիք ունի: Մի բաժակ շիշ լցնել քացախի մեջ և թողնել մութ, տաք տեղում 2-2,5 ամիս: Ներքևում նստվածք կհայտնվի, լցրեք այն քաղցր թեյով նախապես պատրաստված բանկայի մեջ և սպասեք ևս երկու-երեք շաբաթ: Այս ընթացքում հեղուկի մակերեսին կհայտնվի բարակ թաղանթ, որը հետագայում վերածվում է լիարժեք կոմպուխայի:
Կոմբուչա աճում է «երեխայից»
Եթե ձեզ հաջողվեց գտնել կոմպուչայի, այսպես կոչված, «երեխային» կամ այն հայտնվեց ավելի վաղ աճեցրած սնկով, ապա մեդուզա աճեցնելն ավելի հեշտ կլինի: Դա անելու համար վերցրեք խմիչքը պատրաստելու համար վերը տրված բաղադրատոմսը և կիսեք համամասնությունները: Ներդրեք սունկի «երեխային» այս ինֆուզիոն մեջ, և մեկ շաբաթվա ընթացքում կկարողանաք վայելել համեղ և առողջ ըմպելիք:
