Հնդկական ուտեստներից մեկը: Պղպեղի առկայության պատճառով պարզվում է, որ այն բավականին կծու է: Ուտեստը, անկասկած, կուրախացնի ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին և իր արժանի տեղը կգրավի սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 սմբուկ,
- - 550 գ ոսպ
- - 100 գ դդում,
- - 300 գ բրինձ,
- - 1 լոլիկ,
- - 1 գազար,
- - 100 գ կանաչ լոբի,
- - 1 ցուկկինի,
- - 4 չիլի պղպեղ,
- - 60 մլ կիտրոնի հյութ,
- - 70 մլ բուսական յուղ,
- - 4 գ մանանեխի սերմեր,
- - 2 թեյի գդալ չաման,
- - 6 գ աղացած համեմ,
- - 20 գ կոկոսի փաթիլներ,
- - 4 գ քրքում,
- - 4 գ շաքար
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դասավորել, ողողել և ոսպը (250 գ) դնել եռացող ջրի մեջ: Աղ Եփել 10 րոպե միջին կրակի վրա: Հեռացրեք փրփուրը: Coverածկեք կափարիչով: Եփել 20 րոպե մինչև քնքշությունը: Անընդհատ խառնել: Փորձեք ոսպը փափուկ պահել:
Քայլ 2
Կտրեք բանջարեղենը փոքր խորանարդի մեջ: Աղացրեք 2 չիլի պղպեղ: Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ (փորձեք օգտագործել խորը կաթսա): Ավելացնել մանանեխի սեւ սերմերը և ծածկել տապակը: Երբ սերմերը դադարում են կրակել, ավելացրեք համեմունքները: Տապակել դրանք մի քանի վայրկյան: Բանջարեղենը համեմունքներով, աղով լցնել տապակի մեջ և խառնել: Բանջարեղենը պետք է տապակվի 15 րոպե: Ավելացնել մանրացված կոկոս և եփել 2 րոպե:
Քայլ 3
Միացրեք ոսպը բանջարեղենի հետ: Լցնել կիտրոնի հյութը, խառնել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, առանց խուփի, մինչև եփվի: Խառնուրդը կխտանա, իսկ բանջարեղենը կփափկի:
Քայլ 4
Պատրաստեք դոզա նրբաբլիթներ: Ոսպը և բրինձը ծածկեք ջրով և թողեք 8 ժամ: Քամել և մանրացնել բլենդերի մեջ մի փոքր ջուր: Արդյունքը հեղուկ քերծվածք է: Ավելացնել թակած չիլի, աղ, շաքարավազ և հարել: Տեղադրել տաք տեղում 12 ժամ:
Քայլ 5
Տապակած յուղը յուղել բուսական յուղով և ջերմությամբ: Լցնել 4 ճաշի գդալ կենտրոն: փորձարկում. Տարածեք շրջանով ամբողջ թավայի մեջ: Եփել մոտ 2 րոպե և շրջել: Թեթև տապակել մյուս կողմում: Նրբաբլիթները գլորում են խողովակների մեջ:
