Կոնյակի և կոնյակի միջև տարբերությունն այնքան մեծ չէ, որքան թվում է: Գիտնականները ասում են, որ ցանկացած կոնյակ կարելի է անվանել կոնյակ, բայց կոնյակի միայն մեկ տեսակ է կոչվում:
Կոնյակի առաջացումը
Առաջին կոնյակը պատահաբար պատրաստել են հոլանդացի նավաստիները, ովքեր որոշել են տուն բերել Ֆրանսիայից իրենց դուր եկած տեղական գինին: Քանի որ գինին հաճախ փչանում էր երկար ճանապարհորդության ընթացքում, բացի այդ, արտահանման տուրքերը բավականին բարձր էին, հոլանդացի ձեռնարկատերերը որոշեցին վերաթորել այս ըմպելիքը ՝ քաշը (և հետևաբար տուրքերի չափը) նվազեցնելու և փչացնելու հնարավորությունը վերացնելու համար:, Նրանց շատ դուր եկավ արդյունքը, ուստի ապագայում նրանք սկսեցին փորձեր կատարել տարբեր տեսակի գինիների բազմակի թորումով ՝ որոշակի ուժի և համի ըմպելիք ստանալու համար: «Կոնյակ» բառն թարգմանության մեջ նշանակում է «այրված գինի»: Ներկայումս կա այս ըմպելիքի երեք տեսակ ՝ խաղողի կոնյակ, մրգային կոնյակ և նռան կոնյակ: Կարելի է ասել, որ «կոնյակ» բառը սովորաբար հասկանում են որպես խմիչքների դաս, և ոչ թե ինչ-որ տեսակի:
Հիմնական տարբերությունները
Կոնյակը կոնյակի ենթատեսակ է, քանի որ այն կարելի է պատրաստել միայն հատուկ խաղողներից, որոնք աճում են որոշակի տարածքում: Բացի այդ, կոնյակի արտադրության տեխնոլոգիան խստորեն կարգավորվում է և չի հանդուրժում արձանագրությունից շեղումներ: Կոնյակ պատրաստելու համար ճզմված խաղողը խմորում են ՝ երեք շաբաթ անց ստանալով երիտասարդ գինի, որը երկու անգամ թորվում է ՝ կոնյակի սպիրտ ստանալու համար: Ստացված ալկոհոլը լցվում է շատ հին կաղնու փայտից պատրաստված տակառների մեջ, ենթադրվում է, որ դա փայտի հատուկ կառուցվածքն է, որը տալիս է կոնյակին բնորոշ բույր: Այս ըմպելիքին լրացուցիչ բաղադրիչներ չեն ավելացվում:
Բայց կոնյակի արտադրության կանոնները պարզապես գոյություն չունեն: Այս անունը պարզապես նշանակում է կրկնակի թորման տեխնոլոգիա: Հետեւաբար, այս ապրանքանիշի ներքո կարելի է գտնել ամենատարբեր կատեգորիաների խմիչքներ: Բացի այդ, կոնյակի մեջ կարելի է ներառել մի շարք համային տեսականի և ներկեր, շատ հաճախ դրան ավելացնում են հատուկ կարամել ՝ կոնյակի նման բույր ստանալու համար: Կոնյակը ներծծվում է տակառներում, բայց դրանք կարող են պատրաստվել նույնիսկ պլաստմասե: Այս ըմպելիքը պատվիրելիս պետք է զգույշ լինել, և հնարավորության դեպքում ընտրել միայն ծանոթ և ապացուցված սորտեր, քանի որ կոնյակի համերի տեսականին շատ լայն է:
Կոնյակի արժեքը, որն արտադրվում է մեկ վայրում `համաձայն բարդ արձանագրության, սովորաբար շատ ավելին է, քան կոնյակի գինը: Բայց սա կոնյակը չի դարձնում անորակ ըմպելիք, կան շատ կոնյակի շատ հայտնի ու սիրված ապրանքանիշեր, որոնք բարձր են գնահատվում ամբողջ աշխարհում:
