Ներկայումս յուրաքանչյուր բյուջեի և համի համար կարող եք ընտրել ալկոհոլային ըմպելիք: Կոնյակը եղել և մնում է ամենատարածված ոգիներից մեկը, բավականին հեշտ է ընտրել այն, հիմնական գործոններն են ծերացումը և տարածաշրջանը:
Կոնյակների ներքին դասակարգում
Այս ըմպելիքի սորտերն ու տեսակները առանձնանում են ալկոհոլային լուծույթներով, որոնց վրա հիմնված է կոնյակը: Ներքին արդյունաբերության մեջ ընդունվել է հետևյալ դասակարգումը. Երեքից հինգ տարի ժամկետով տարիքի անձինք կոչվում են սովորական, վեց տարեկանից բարձր տարիքի գտնվողները `բրենդավորված: Երիտասարդ սովորական կոնյակները նշվում են սովորական աստղանիշներով: Փաթեթավորումը կարող է ունենալ երեքից հինգ աստղ, որոնք ուղղակիորեն կապված են ծերացման շրջանի հետ: Vintage կոնյակները բաժանված են մի քանի ենթատեսակների ՝ տարեց կոնյակ (վեցից յոթ տարի), տարեց կոնյակ ամենաբարձր որակի (ութից տաս տարի), հին կոնյակ (ավելի քան տաս տարի), շատ հին կոնյակ և հավաքվող կոնյակ (այստեղ ծերացումը կարող է լինել մինչև հիսուն տարի):
Ֆրանսիական մեթոդ
Ֆրանսիացի արտադրողները տարբերվում են կոնյակի արտադրության բոլորովին այլ մոտեցմամբ: Իրականում, «կոնյակ» բառը իրավունք ունի անվանել միայն այն ըմպելիքը, որը պատրաստվում է որոշակի տարածքում աճեցված խաղողից: Ֆրանսիացիները խստորեն վերահսկում և ստանդարտացնում են այս ըմպելիքի բոլոր տեսակները: Կոնյակն առանձնացրեք պիտակների վրա նշված գրություններով: Առնվազն երկուսուկես տարի մերկացումը նշվում է V. S. տառերով, V. O., V. S. O. P տառերով - առնվազն չորս տարի ծերանում է, V. V. S. O. P. - հնգամյա բացահայտում, X. O. նշում է ամենահին վեցամյա կոնյակը:
Վեց տարեկանից բարձր ըմպելիքները դուրս են այս տիպաբանությունից: Նման փուլերում խառնուրդի գործընթացը պարզապես անհնար է վերահսկել: Նման կոնյակների պիտակը կարող է պարունակել Grand Reserve, Extra, Napoleon անվանումները: Նրանք ապրանքանիշ չեն ներկայացնում, քանի որ ենթադասակարգումներ են: Օրինակ, Լրացուցիչ բառը կարող է ցույց տալ, որ ըմպելիքը տակառի մեջ է եղել երկու-հինգ տասնամյակ: Եվ Նապոլեոնի պիտակավորումը կարող է ցույց տալ, որ հենց այս կոնյակը ստեղծվել է սպիտակ գինու թորման հիման վրա:
Սրանք կոնյակների հիմնական տարիքային տարբերություններն են, որոնք նշված են պիտակների վրա: Բացի այդ, կոնյակները բավականին տարբերվում են բույրերով, համերով և գույներով: Յուրաքանչյուր կոնյակային սպիրտ հնեցվում է կաղնու տակառում, հագեցած բույրերով և ձեռք բերում անհատականություն: Կոնյակի «կիսաքաղերը» կախված են կաղնու տեսակից: Այն կարող է դառնալ վանիլային, փափուկ, կծու, կծու, փայտային, մրգային, սալոր: Այն կարող է ունենալ սիգարի, կակաոյի և երբեմն սնկերի համ: Ամենից հաճախ արտադրողը պիտակի վրա նշում է ըմպելիքի բույրերի փունջը, որպեսզի գնորդը ընտրությունը դյուրին դարձնի: Ամենատարածվածը փափուկ սորտերն են `մրգերի համով, այրվող, կոշտ կոնյակները գնում են գիտակներին:
