Եթե ցանկացած խանութ եք գնում, դարակներում կտեսնեք ալկոհոլային խմիչքների լայն տեսականի: Բոլոր տեսակի կոնյակները էական տեղ են գրավում դրանում: Գեղեցիկ շշեր, պիտակներով լի: Ինչպե՞ս չկորցնել նման ընտրությամբ, գտնել և տարբերակել իսկական լավ կոնյակ: Իրական գուրմանները տարբերում են իրական բարձրորակ հնեցված կոնյակը ՝ ըստ մի քանի չափանիշների: Նույնիսկ եթե չունեք համապատասխան փորձ, կարող եք նաև դա անել:
Դա անհրաժեշտ է
Կոնյակի շիշ, կոնյակի բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մաքուր, չոր բաժակ: Այսպես կոչված կոնյակի բաժակները լավագույնս պիտանի են: Դրանք կակաչաձև են, մի փոքր կոնաձև դեպի վեր: Մի քանի կաթիլ կոնյակ լցրեք կոնյակի բաժակի մեջ: Տեղադրեք ձեր մատը ապակու արտաքին կողմում: Եթե տեսնում եք ձեր մատնահետքը, ապա կոնյակը գերազանց որակի է:
Քայլ 2
Թող կոնյակը տարածվի պատերի երկայնքով, պտտեք բաժակը այնպես, որ կոնյակը «վազի» պատերի երկայնքով:
Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչ հետքեր են թողնում խմիչքը բաժակի ներսում: Եթե հետքերը տեսանելի են առնվազն 5 վայրկյանում, ապա այդպիսի կոնյակի տարիքը 5-8 տարեկան է, եթե 15 վայրկյանում կաթիլների հետքեր եք տեսնում, ապա այս կոնյակը տարիքով 20 տարի է: Եթե կաթիլները բավականին տարբերակելի հետքեր են թողնում հետքերի տեսքով, որոնք տեսնում եք 17 կամ ավելի վայրկյանների ընթացքում, ապա սա լավ հասուն կոնյակ է, որն ավելի քան 50 տարեկան է:
Քայլ 3
Հիմա կոնյակ հոտեցեք: Իրական կոնյակն ունի յուրահատուկ ծավալվող բույր: Հոտերը պետք է փոխարինեն միմյանց: Դուք պետք է կարողանաք զգալ բույրերի երեք հիմնական ալիք:
Քայլ 4
Առաջին ալիքը թեթեւ ցնդող բույրերն են, դրանք զգացվում են ապակուց 5 սմ հեռավորության վրա: Սրանք վանիլի, շոկոլադի, թեթև համեմունքների հոտեր են:
Քայլ 5
Հաջորդը գալիս է այն ալիքը, որը կարելի է զգալ անմիջապես ապակու եզրին: Շնչեք ներս և կզգաք մրգերի և ծաղիկների բույրեր, ինչպիսիք են սալորաչիրը, ծիրանը, տանձը, հասած ջեմը և մանուշակները, լորենին և վարդերը:
Քայլ 6
Կրկին պտտեք բաժակը և գնահատեք բույրերի երրորդ և վերջին ալիքը: Դա անելու համար բույրը շնչեք անմիջապես բաժակի մեջ: Դուք պետք է զգաք կաղնու կեղևի փայտային բույրը և պորտ գինու բույրը: Սա ծերացման հոտ է: Իրական կոնյակը չպետք է պարունակի ալկոհոլի հոտ:
Քայլ 7
Ի՞նչ կլինի, եթե չես կարող բացել շիշը: Օրինակ ՝ եթե խանութում եք: Այս դեպքում կոնյակի որակը ստուգելու համար կօգնեն հետեւյալը. Դանդաղ շրջեք կոնյակի շիշը գլխիվայր: Այժմ դիտեք, թե ինչ է տեղի ունենում խմիչքի հետ: Եթե կոնյակն արագորեն վազեց ներքև ՝ առանց հետք թողնելու, այն անզուսպ է և շատ երիտասարդ: Այն կտա սուր և ալկոհոլային համ:
Եթե շրջված շշի մեջ կոնյակը թողնում է տեսանելի հետքեր, և շշի հատակից կաթիլները ծանր են ընկնում, կարծես դրանք յուղոտ լինեն, այդպիսի կոնյակը հասուն է, որակյալ, բուրավետ և կկատարի ձեր սպասելիքները:
