Խառը ըմպելիքների ամենատարածված «մրգային» բաղադրիչներից մեկը արևադարձային ցիտրուսային կրաքարն է: Առանց դրա հնարավոր չէ պատրաստել այնպիսի հանրաճանաչ կոկտեյլներ, ինչպիսիք են «Մարգարիտան», «Մոխիտոն», «Դայկուիրին» և շատ ուրիշներ:
Կիտրոնի, կրաքարի մերձավոր ազգականը, սակայն, շատ առումներով տարբերվում է իր ավելի մեծ նմանությունից: Լայմն ունի բարակ կանաչավուն կեղև, հարուստ բույր, կիտրոն շատ չի հիշեցնում և բացարձակապես յուրահատուկ համ: Հենց այս համն է, որ կրաքարի պտուղը դարձնում է անփոխարինելի բաղադրիչ շատ աղցանների և, իհարկե, կոկտեյլների մեջ:
Մոխիտո
Հեմինգուեյի կողմից սիրված, ինչպես ասում են, ամեն դասական կոկտեյլը ՝ հայտնի «Մոխիտոն», չի կարելի պատրաստել առանց կրաքարի: Կոկտեյլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բավականին մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ և պարագաներ: Բայց դա արժե այն: Այսպիսով, առաջին փուլում 10-12 անանուխի տերև և 2 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար պետք է տեղադրվեն բարձր գլանաձեւ բարձր գնդակի բաժակի մեջ: Այժմ անանուխն ու շաքարավազը պետք է աղալ մի խառնիչով. Սարքը, որը բարակ մրգահյութ է մրգերի և հատապտուղների հյութը ճզմելու համար անմիջապես այն ամանի մեջ, որում կմատուցվի խմիչքը: Madler- ը կարելի է փոխարինել սովորական մուրճով կամ նմանատիպ այլ բանով:
Երկրորդ փուլը սկսվում է մի բաժակ անանուխ-շաքարի խառնուրդը թակած մարդկանցով լցնելով: Անհրաժեշտ է բաժակը լցնել գագաթին: Այժմ անհրաժեշտ է տարայի մեջ լցնել 40 միլիլիտր թեթեւ ռոմ, այնուհետև ամբողջ ծավալին ավելացնել սոդա: Վերջնական հպում. Երկու ծղոտ կպցրեք բաժակի մեջ և զարդարեք ըմպելիքը կրաքարի սեպով և անանուխի ճյուղերով:
Մարգարիտա
Եվս մեկ հայտնի կոկտեյլ, որը տեղի չէր ունենա, եթե չհորինվեր կրաքարի բնույթը `եզակի, աներևակայելի, պայծառ« Մարգարիտան »: Ի դեպ, կոկտեյլն այնքան սիրված ու հայտնի է ամբողջ աշխարհում, որ նույնիսկ մատուցելու համար հատուկ բաժակ են հորինել ՝ Մարգարիտան:
«Մարգարիտան» պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել համանուն բաժակը և շրջել այն գլխիվայր, նրա եզրը նախ թաթախել ջրի մեջ, այնուհետև նուրբ աղի մեջ: Այսպիսով, ապակու եզրին ձեւավորվում է ավանդական զարդարանք `աղի եզրով:
Այժմ դուք պետք է վերցնեք ցնցող սարքը, ավելացնեք մի փոքր մանրացված սառույց, 20 միլիլիտր Cointreau նարնջի լիկյոր, 35 միլիլիտր ոսկե տեկիլա, 15 միլիլիտր թարմ քամած հյութ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է ակտիվորեն թափահարվեն մի քանի անգամ: Այժմ պատրաստի կոկտեյլը քամիչի միջոցով կարելի է լցնել բաժակի մեջ: Եթե ձեռքի տակ քամիչ չկա, ապա ցանկացած խոհանոցում կարող եք օգտագործել փոքր քամիչը:
Դայկիրի
Հոյակապ թարմացնող «Daiquiri» - ն այսօր պատրաստվում է տարբեր ձևերով և տարբեր բաղադրիչներից: Այնուամենայնիվ, խմիչքի դասական բաղադրատոմսը անպայմանորեն պարունակում է կրաքար: Կուբայական դասական «Դայկուիրի» պատրաստելու համար հարկավոր է ցնցողը սառույցով լցնել, ապա մեջը լցնել 45 միլիլիտր թեթեւ ռոմ, 20 միլիլիտր թարմ կրաքարի հյութ և 15 միլիլիտր շաքարի օշարակ: Այժմ ցնցողը պետք է ակտիվորեն թափահարվի մի քանի անգամ, այնուհետև դրա պարունակությունը քամիչի միջոցով լցնել կոկտեյլ բաժակի մեջ. Շրջված անձրևանի տեսքով մի բաժակ բարակ երկար ցողունի վրա:
Լայմը կոկտեյլի ամենատարածված բաղադրիչներից մեկն է: Բացի վերը նշված խմիչքներից, կրաքարը այնպիսի հայտնի կոկտեյլների բաղադրիչ է, ինչպիսիք են Cosmopolitan, Mai Tai, Kamikaze, որոնք չեն կորցրել իրենց ժողովրդականությունը անցյալ դարի կեսերից և շատ այլ:
