Ֆրանսիական գինին միշտ համարվել է առավել ազնվական և բարդ խմիչքներից մեկը: Գրեթե երեք հազարամյակներ շարունակ Ֆրանսիան հաջողությամբ արտադրում է գինի, որն իրավամբ կոչվում է երկնային հաճույքի խմիչք:
Ֆրանսիական գինու սիրո հիմնական պատճառը արտադրանքի անգերազանցելի որակն է: Բազմազան գինիների զարմանալի համը կարող է ուրախացնել այս ըմպելիքի սիրահարներին ամբողջ աշխարհից: Յուրաքանչյուր գինեգործ ունի իր գաղտնիքները գինու արտադրության համար. Հենց դրանք են խմիչքը դարձնում եզակի `բազմազան և նուրբ համային տեսականիով:
Որպես կանոն, գինու որոշակի բազմազանություն կարող է արտադրվել միայն մեկ խաղողի այգի: Ըմպելիքը պատրաստվում է խաղողի ամենաթարմ փնջերից, քանի որ հավաքում են վաղ առավոտյան, մինչև արևի ճառագայթները տաքացնեն այն: Գինու պատրաստումը սկսվում է հատապտուղների փնջերի գինեգործարան առաքումից անմիջապես հետո:
Հենց Ֆրանսիայում են գինիները դասակարգվում ըստ սորտերի, մարզերի և դրանց պատրաստման եղանակների: Ամբողջ աշխարհը գիտի այդ մասին:
Ֆրանսիական գինիների որակի պատճառը նաև խմիչքի արտադրության հետ կապված պետական քաղաքականությունն է: Այս երկրում իրականացվում է հատուկ պետական վերահսկողություն, պաշտոնյաները զբաղվում են ֆրանսիական բոլոր գինիների և խմիչքների ծագման ստուգմամբ: Սա երաշխավորողի մի տեսակ է, քանի որ Ֆրանսիայում կան չափազանց կոշտ օրենքներ, որոնք վերաբերում են գինեգործությանը և այս ըմպելիքի արտադրությանը:
Բոլոր ֆրանսիական գինու գործարաններում հատուկ ուշադրություն է դարձվում գինու պահեստավորմանը, ուստի նկուղներում ջերմաստիճանը յուրաքանչյուր տեսակի գինու համար սահմանվում է օպտիմալ:
Հետեւաբար, յուրաքանչյուր ոք, ով մի փոքր գիտի գինու մասին, կարող է ասել, որ ֆրանսիական գինիները լավագույններից են աշխարհում:
