Հյուրեր հրավիրելը կամ ձեր տանը ընթրիք կազմակերպելը պատասխանատու իրադարձություն է, և լավ ըմպելիքների ընտրությունը կարևոր դեր ունի դրա հաջողության մեջ: Կարմիր գինին ունի հիանալի համ ՝ շատ երանգներով, ուստի ցածրորակ ալկոհոլով չբավարարվելու համար այն գնելիս պետք է կենտրոնանալ ոչ այնքան գնի, որքան մի շարք այլ գործոնների վրա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գինին, ի տարբերություն այլ ալկոհոլային խմիչքների, պետք է հստակ համակցված լինի այն ուտեստի հետ, որին այն նվագում է: Կարմիր գինին լավ է համակցվում մսի, հատկապես տավարի և որսի հետ: Դրա թեթև, ցածր աստիճանի տարբերակը կարելի է մատուցել թխած ձկան կամ հավի հետ: Կարմիր երանգը սիրում են նաև լոլիկով պատրաստված բոլոր ուտեստները: Պետք է հիշել, որ մեծ քանակությամբ պղպեղ և սննդի մեջ պարունակվող այլ տաք համեմունքներ պետք է լվացվեն կիսաքաղցրով, մինչդեռ ավանդական ընթրիքը բավականին հարմար է կամ նույնիսկ դառնում է հիանալի չոր ապերիտիվ: Շաքարի և ուժի տոկոսն ուղղակիորեն կախված է մատուցվող սննդից:
Քայլ 2
Սկսնակների համար դժվար է կողմնորոշվել խմիչքների խանութի հարուստ տեսականու մեջ, բայց յուրաքանչյուր գնված շիշը փորձելուց հետո նա պետք է ուշադրություն դարձնի պիտակի վրա նշված հատվածին, որտեղ խաղող է աճեցվում և այս հեղուկը լցվում է տարաների մեջ: Ամանակի ընթացքում նա նախապատվությունը կտա գինու գործարաններին, որոնք արտադրում են ամենաբարձր որակի և անուշաբույր խմիչք: Սկզբի համար կարելի է բավարարվել այն տեղեկատվությամբ, որ Իտալիայի Տոսկանա նահանգը համարվում է գինու արտադրության չափանիշ, Ֆրանսիան նույն չափով կարող է պարծենալ իր Բորդոյով և Բուրգունդով, իսկ Ամերիկան ՝ Օրեգոն և Սոնոմա:
Քայլ 3
Որոշ մարդիկ նախընտրում են իրենց ընտրության հարցում առաջնորդվել ոչ թե տեղանքով, այլ գինու տեսակով: Սա ոչ միայն խաղողի որոշակի բազմազանություն է, որոշ սորտեր դրանց խառնուրդներն են, այսինքն ՝ կազմի առումով հարմար համադրությունները: Նրանք ունեն տարբեր ուժեղ և բույրեր, չնայած նրանց մեծ մասը համադրվում են նույն ուտեստների հետ: Ամենատարածվածը Cabernet-Sauvignon- ն է, որը ներկայացված է այնպիսի բազմազան գների միջակայքում, որ այն կարող եք գնել 200 ռուբլով կամ մի քանի հազարով: Քանդվող բերդի երկայնքով գտնվում են «Pinot Noir» և «Merlot», «Zinfandel» - ն ունի ավելի բարձր աստիճան, որը հիանալի կերպով համապատասխանում է լավ պատրաստված միսին և քյաբաբներին:
Քայլ 4
Հակառակ կինոարդյունաբերության այն կարծիքին, որ ցանկացած գինու համը միայն ժամանակի ընթացքում է բարելավվում, ոչ բոլոր խմիչքներն են սատարում այս կասկածելի կանոնին: Փաստորեն, ամեն ինչ կախված է դրա բազմազանությունից և արտադրության եղանակից, և միայն գիտակները կարող են հաստատ ասել ՝ արժե արդյոք պահել որոշակի շիշ: Որոշ խմիչքներ չեն գունավորում ծերացումը, ուստի չպետք է դրանք գնել ապագա օգտագործման համար, օրինակ ՝ ամուսնություն գրանցելիս արծաթե հարսանիքի համար: Տհաճ կլինի, եթե խցանը նոկաուտ անելուց հետո «նորապսակները» ազնվական բուրմունք հոտ չտան, այլ թթու քացախի հոտ: Արտադրողները, ովքեր գնահատում են իրենց հեղինակությունը, գինին բավականաչափ ժամանակ են հասունացնում նախքան վաճառելը, այնպես որ գնված շիշը պետք է մատուցվի մի քանի ամիս:
