Surարմանալիորեն, հիմնական սեղանի գինիների գերակշիռ մասը, որոնք արտադրվում են ամբողջ աշխարհում, և որոնք մենք հաճույք ենք ստանում ուտեստներով, չոր են, ներառյալ չոր սպիտակ, վարդագույն և, իհարկե, կարմիր գինիներ: Որքան չոր և հարուստ կլինի կարմիր գինին, մեծապես կախված է խաղողի տեսակից, խաղողի այգու բնութագրերից և տեղակայությունից, ինչպես նաև գինու տարիքից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Իրենց ինտենսիվ համի շնորհիվ կարմիր գինիները սովորաբար համադրվում են կարմիր մսի, խորովածի, յուղալի ուտեստների, սառը մսի և տոմատի սոուսով ուտեստների հետ:
Քայլ 2
Tempranillo- ն հարմար է մսային ուտեստների, ցնցող և կծու կերակուրների համար: Ընտրեք իսպանական խաղողի այս հայտնի տեսակից երկար տարեց գինի: Այն գերակշռում է Իսպանիայի բազմազան դասական կարմիր գինիների մեծ մասում: Երբ երիտասարդ է, Tempranillo- ն զովացուցիչ ըմպելիք է `մրգային համով: Որոշ ժամանակ կաղնու տակառի մեջ այն ձեռք է բերում խոտաբույսերի, կարմիր հատապտուղների և համեմունքների ուժեղ բնութագրական բույր:
Քայլ 3
Կծու, դառը և չոր կարմիր գինու համար ընտրեք Շիրազը: Առավել հայտնի արտադրողները Ավստրալիայից են: Այն լավ համադրվում է տավարի, խաղի, խորովածի և սեւ պղպեղի ուտեստների հետ:
Քայլ 4
Իտալական ուտեստները, ինչպես նաև տոմատի սոուս պարունակող ցանկացած այլ ուտեստներ, կլրացվի շատ չոր կարմիր գինիով ՝ Chianti: Այլընտրանքորեն, փորձեք այն տապակած հավի կամ ուտեստների հետ, որոնք պարունակում են շատ ուրց, ռեհան կամ եղեսպակ:
Քայլ 5
Եթե դառը կարմիր գինի եք փնտրում, տեսեք Grenache- ը: Այն հիանալի կերպով գործի կդնի խորոված, հավ, երշիկեղեն և ծովամթերք:
Քայլ 6
Cabernet Sauvignon- ը ուժեղ բույրով համեմված գինի է: Միավորել այն ճարպային միսերի, պանիրների և ծանր սուսներ պարունակող մթերքների հետ:
