Կաղամբի կաղամբը ընթացակարգ է, որի շնորհիվ դուք կարող եք ոչ միայն երկարացնել բանջարեղենի պիտանելիության ժամկետը և օգտագործել դրանք ամբողջ ձմռանը պատրաստելիս, այլև զգալիորեն բարելավել դրանց համը: Այնուամենայնիվ, որպեսզի պատրաստումը երկար պահվի, և պատրաստի արտադրանքի համը չհիասթափեցնի, խմորումը պետք է իրականացվի խիստ սահմանված օրերին:
Թթու կաղամբը մի ընթացակարգ է, որը հարյուրամյակներ ունի: Երկար ժամանակ բաղադրատոմսի առկայությունը կարողացավ որոշակի օրինակ պարզել լուսնի փուլի, երկնային մարմնի տեղակայումը համաստեղություններում և պատրաստի ուտեստի համի, դրա պահպանման տևողության միջև: Օրինակ ՝ լիալուսնի, նոր լուսնի կամ նվազող լուսնի վրա կաղամբ թթուելիս բանջարեղենը հաճախ անճաշակ է դառնում, արագորեն վատանում է, բայց աճող լուսնի վրա ընթացակարգ կատարելու ժամանակ, և նույնիսկ այն ժամանակ, երբ աստղը urուլի համաստեղությունում է:, Այծեղջյուր, Աղեղնավոր կամ Խոյ, ընդհակառակը, բերքը միշտ հաճելի է իր հիանալի համով: 2018-ին կաղամբ թթու տալու համար բավականին մի քանի հարմար օր կա, համարեք դրանցից առավել բարենպաստը:
Հունվարին.
Եթե որոշեք կաղամբ թթու սկսել 2018-ի առաջին ամսվա ընթացքում, ապա դրա համար ընտրեք հունվարի 18-ից 29-ը ընկած ժամանակահատվածը: Աճող լուսնի այս օրերին կտորը շատ ավելի հյութեղ կստացվի: Բայց հունվարի 3-ից հունվարի 16-ը չպետք է բանջարեղեն պատրաստել աղով, քանի որ մեծ հավանականություն կա, որ ապրանքը ձախողվի:
Փետրվարին:
Ձմռան վերջին ամսվա ընթացքում, երբ մարմինը հատկապես վիտամինների պակաս ունի, թթու կաղամբը կօգնի դրանք լրացնել: 17-ից 28-ը ընթացակարգի առավել բարենպաստ օրերը, բայց ամսվա սկզբին խորհուրդ չի տրվում եփել այս աղի արտադրանքը:
Մարտին.
Այս գարնանային ամսվա ընթացքում խորհուրդ չի տրվում սկսել կաղամբի խմորումը մինչև 18-ը, այնուամենայնիվ, դրա սկզբից հետո, մինչև մարտի 28-ը, բերքը լավ կլինի: Այս տաս օրերից որևէ մեկը հատկացրեք բանջարեղեն մարինացնելու համար, ապա դա հաստատ չի հիասթափեցնի:
Ապրիլին.
Եթե աղբարկղերում դեռ կաղամբ եք հավաքել նախորդ աշնանը, և ցանկանում եք աղով լցնել այն, ապա անցեք ընթացակարգին 17-ից 28-ը: Աճող լուսնի ընթացքում ապրանքը կստացվի ավելի հյութեղ, նույնիսկ եթե չօգտագործվեն շատ թարմ բանջարեղեններ ՝ ստախոս:
Մայիսին.
Մայիսը ամիսն է, երբ վաճառքում հայտնվում են թարմ կաղամբի առաջին գլուխները: Օգտագործելով խմորման համար հարմար բազմազանություն և լուսնային օրացույցը դիտելու հնարավորություն, կարող եք ստանալ աներևակայելի համեղ պատրաստուկ: Լուսնային օրացույցի համաձայն, ամենալավը բանջարեղենը խմորելն է մայիսի 18-ից մայիսի 29-ը ընկած ժամանակահատվածում:
Հունիսին.
Հունիս - ամռան սկիզբ - ամիս, երբ վաղ հասունացող կաղամբը սկսում է հասունանալ: Չնայած այն հարմար չէ խմորման համար ՝ հետագա երկարատև պահեստով, միանգամայն հնարավոր է թթու դնել այն միանգամյա խորտիկի համար: Խմորման առավել բարենպաստ օրերը հունիսի 14-ից 25-ն ընկած ժամանակահատվածն է:
Հուլիսին.
Ամռան կեսին հուլիսի 13-ից 24-ը կարող եք սկսել կաղամբ թթու դնել: Բայց ամսվա սկիզբն ու վերջը դրա համար լավագույն ժամանակահատվածները չեն: Եվ ընդհանրապես, հուլիսը շատ բանջարեղենի, հատապտուղների և մրգերի հասունացման ժամանակն է, ուստի ավելի լավ է սննդակարգ ներառել թարմ մրգեր:
Օգոստոսին.
Օգոստոսին սկսում են հասունանալ կաղամբի միջին սեզոնի սորտերը, որոնք սովորաբար թարմ են ուտում աշնանը: Այնուամենայնիվ, եթե նման արտադրանքները խմորելու ցանկություն կա, ապա շարունակեք, բայց դրա համար միայն մի օր հատկացրեք 13-ից 24-ն ընկած ժամանակահատվածում:
Սեպտեմբերին.
Սեպտեմբերին հավաքված կաղամբը հարմար է թթու վարունգի համար, բայց ավելի լավ է այդպիսի բերք ուտել Ամանորից առաջ: Եթե բանջարեղեն եք թթու անում սեպտեմբերի 10-ից 24-ը (աճող լուսնի օրերը), ապա մինչև ցրտահարումը կաղամբը չի փչանա, և այն կարելի է պահել մինչև դեկտեմբերի վերջին օրերը:
Հոկտեմբերին.
Աշնան կեսը կաղամբը թթու տալու լավագույն ժամանակաշրջանն է, քանի որ այս պահին հասունանում են կաղամբի ուշ հասունացման սորտերը, որոնք առավել հարմար են թթու պատրաստելու համար: Ընդհանուր առմամբ, ուշ հասունացող սպիտակ կաղամբը գրեթե միշտ կատարելապես խմորվում է, բայց եթե ընթացակարգի համար օր ընտրեք հոկտեմբերի 10-ից 21-ը, ապա արդյունքը հաստատ չի խանգարի:
Նոյեմբերին:
Թթու կաղամբ պատրաստելու համար նույնիսկ այն գլուխները, որոնք բռնել են թեթեւ ցրտահարությամբ, հարմար են: Դատարկը երկար ժամանակ պահելու և համեղ դարձնելու համար եփեք այն երկուշաբթի, երեքշաբթի կամ հինգշաբթի օրերին աճող լուսնի վրա: 2018-ի նոյեմբերին լուսինը աճում է 8-ից 21-ը:
Դեկտեմբերին.
Դեկտեմբերին խմորման գործընթացները հնարավորինս ակտիվ կլինեն, եթե կաղամբը խմորվի 8-ից 20-ը: Ենթադրվում է, որ ամենահամեղ խորտիկը ձեռք է բերվում աճող երկնային մարմնի ՝ լուսնի ցիկլի կեսին: 2018-ի լուսնային օրացույցի համաձայն այս ամսաթիվը ընկնում է դեկտեմբերի 14-ին:
