Շատ տնային տնտեսուհիներ պարբերաբար բախվում են մի իրավիճակի, երբ ամեն ինչ անում են ճիշտ ըստ բաղադրատոմսի, բայց թխելը չի ստացվում: Ստացվում է, որ խմորը չափազանց խիտ կամ շատ բարակ է, որի արդյունքում արտադրանքը չի թխվում և ուղիղ վառարանից անցնում է աղբարկղ: Տանտիրուհին տարակուսանքի մեջ է, քանի որ վերցրեց այնքան ալյուր, որքան պահանջվում էր: Ձախողման հավանական պատճառ կարող է լինել այն փաստը, որ բաղադրատոմսում ալյուրի քանակը սխալ է չափվել:
Դա անհրաժեշտ է
- - Ալյուր
- - Չափող տարաներ
- - Մաղով
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը ազատ հոսող արտադրանք է, որի հատկությունները տարբեր են դասարաններից: Եվ նույնիսկ տարբեր մարզերում արտադրված նույն բազմազանությունը կարող է ունենալ տարբեր խոնավության պարունակություն: Այդ պատճառով բաղադրատոմսերը ցույց են տալիս խմորի կայունությունը, որի վրա պետք է կենտրոնանալ բաղադրիչները խառնելիս:
Քայլ 2
Սակայն, այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուրի չափման սխալներն են, որ ճակատագրական դեր են խաղում հացաբուլկեղենի արտադրության մեջ: Բաղադրատոմսում հայտնաբերված ամենատարածված քանակներն են գրամները, գդալները, բաժակները և բաժակները: Միշտ ուշադիր կարդացեք բաղադրատոմսը ամբողջությամբ, նախքան աշխատանքը սկսելը: Օրինակ, ալյուրը մաղելով զգալիորեն ավելանում է ծավալով, ուստի մեկ բաժակ տորթած ալյուրը և մեկ բաժակ մաղով ալյուրը կշռելու են այլ կերպ:
Քայլ 3
Ալյուրի տարաները որոշակի ծավալ ունեն: Մեկ բաժակը պարունակում է 240 մլ, 1 թեյի գդալ - 5 մլ, 1 ճաշի գդալ - 15 մլ և 1 բաժակ ՝ 200 մլ: Եթե բաղադրատոմսը ալյուրը բաժակների մեջ է դնում, բաժակը լցրեք ալյուրով, բայց մի տրորեք այն: Սահեցրեք ձեր դանակը բաժակի վրա `ալյուրի սլայդը հանելու համար: Բաժակների և բաժակների սլայդը միշտ պետք է հեռացվի, եթե բաղադրատոմսով այս թեմայի վերաբերյալ առանձին ոչինչ չի ասվում:
Քայլ 4
Առաջին ստանդարտ խոնավության 1 բաժակ ցորենի ալյուրը պարունակում է 140 գր: Իսկ 1 բաժակ պրեմիում ալյուրը պարունակում է արտադրանքի ընդամենը 120 գրամ: Եզրագծով լցված երեսպատված բաժակը, համապատասխանաբար, կպարունակի 120 և 110 գրամ ալյուր:
Քայլ 5
Գդալով ալյուրը չափելիս հանեք սննդամթերքը տոպրակի մեջ և թեթևակի հարվածեք գդալին ՝ մեծ գագաթները ցրելու համար: Դուք պետք է ունենաք գդալով մոտ կոկիկ փոքրիկ կտոր: Արդյունքում, մի թեյի գդալով կունենաք 8 գրամ ալյուր, ճաշասենյակում ՝ մոտ 18-20 գրամ:
Քայլ 6
Եթե ալյուրը ճիշտ եք չափել, խստորեն հետեւել եք բաղադրատոմսին, ապա ձեզ հարկավոր է հաջողության հասնել, և կարող եք հպարտորեն թարմ խմորեղեն դնել ճաշասեղանին:
