Ulաղկակաղամբն իր տարածումը ստացել է Իտալիայում դեռ 16-րդ դարում: Դա ամենամյա բանջարեղենային մշակաբույս է, որը հատկապես տարածված է Եվրոպայում: Սովորական սպիտակ կաղամբի համեմատ այն ունի շատ առավելություններ `շնորհիվ իր հատուկ քիմիական կազմի և արժեքավոր ամինաթթուների, ինչպես նաև մարմնի համար անհրաժեշտ մի շարք վիտամինների: Caաղկակաղամբը լավ է ինչպես թարմ (տապակելու, շոգեխաշելու համար), այնպես էլ որպես թթու կամ աղած արտադրանք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ulաղկակաղամբի լիովին հասած գլուխները կարող են պահվել մինչև 3 ամիս `մոտ 0 աստիճան C ջերմաստիճանի և 90-95% -ի հարաբերական խոնավության պայմաններում: Աշնանային ծաղկակաղամբներն ավելի լավ են պահում, քան ամառային մշակաբույսերը: Եվ այս հանգամանքը պետք է հաշվի առնել արտադրանքը երկար ժամանակ պատրաստելիս: Caաղկակաղամբի տերևները սովորաբար փոքր-ինչ կտրվում են `նախապատրաստվելով պահեստավորման համար: Բայց կաղամբը տերեւներով պահելը արգելված չէ:
Քայլ 2
Caաղկակաղամբը պահելու ամենաընդունելի միջոցը բարակ պլաստիկ տոպրակների մեջ է: Յուրաքանչյուր պայուսակ պարունակում է մեկ գլուխ, ավելի հազվադեպ ՝ երկու: Պայուսակները կապում են և տեղադրում փայտե տուփերի մեջ: Այդ նպատակով կարող եք նաև օգտագործել սննդի խիտ թաղանթ, բայց միևնույն ժամանակ, դրա մեջ պետք է կտրվեն մի քանի փոքր անցքեր, որպեսզի ապահովվի փաթեթի ներսում լիարժեք օդափոխություն:
Քայլ 3
Երբեմն ծաղկակաղամբը պահվում է գլխիվայր կախված ՝ լավ օդափոխվող տարածքում: Որոշ այգեպաններ ծաղկակաղամբ պահեստավորելիս ջերմոցներում օգտագործում են աշնանային տեղադրման եղանակ: Այս մեթոդը օգնում է զգալիորեն ավելացնել կաղամբի պահպանման ժամկետը: Դա անելու համար վերցրեք բույսերը արմատների հետ միասին, տերևները բարձրացրեք և միմյանց մոտ դրեք: Դրանից հետո ռիզոմները ցողվում են ավազով և ջրվում շատ ջրով: Պահպանման այս մեթոդի համար ծաղկակաղամբը փորում են աշնանը ուշ, բայց առաջին ցրտից առաջ: Պահպանման համար ընտրվում են ամենաուժեղ և խիտ պտուղները `մոտ 15 սանտիմետր տրամագծով: Houseերմոցում ջերմաստիճանը պահպանվում է +2-ից +4 աստիճան, իսկ օդի խոնավությունը `85-90%:
Քայլ 4
Իհարկե, ծաղկակաղամբ պահելը ավելի բարդ է, քան սովորական կաղամբը, քանի որ սխալ պահելու դեպքում դրա գլուխները կարող են սեւանալ և գրեթե անմիջապես կորցնել տեսքը: Հետեւաբար, վերը նշված բոլոր պարզ կանոնների պահպանումը թույլ կտա ձեզ վայելել այս հիանալի և առողջ ապրանքի համը մինչև ուշ աշուն և նույնիսկ ձմեռ:
