Մտածում էիք ճաշին հավի եփել, իսկ ամենավճռական պահին հիշում էիք, որ այն սառցարանից դուրս չեք հանել: Հավի միսը եփելու մի քանի եղանակ կա ՝ չսպասելով հալվելուն:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավ;
- - սոխ;
- - չհալածված սեւ պղպեղ;
- - zira;
- - գազար;
- - 1-2 մեխակ սխտոր;
- - դափնու տերև:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի քանի րոպե կարող եք միկրոալիքային վառարանով սառեցված հավի միս պատրաստել: Միսը փաթեթավորեք պլաստիկ տոպրակի մեջ կամ սննդի թաղանթով, որպեսզի այն չփչվի միկրոալիքային վառարանում:
Քայլ 2
Տեղադրեք հավը ջեռոցում: Ընտրեք հալեցման ռեժիմը վահանակի վրա: Theամանակ առ ժամանակ դիակը շրջեք այնպես, որ այն հավասարապես հալվի բոլոր կողմերից:
Քայլ 3
Եթե չունեք միկրոալիքային վառարան, այն կարող եք փոխարինել թիկնոցով կամ կրկնակի կաթսայով: Մի փոքր ջուր լցնել հատուկ տարայի մեջ: Տեղադրել հավը մետաղալարով: Coverածկեք և դրեք միջին կրակի վրա:
Քայլ 4
Մի քանի րոպե անց, երբ միսը հալվի, հանեք այն թաղանթից կամ կրկնակի կաթսայից: Լվանալ տաք ջրով: Ապա պատրաստեք ձեր սովորական եղանակով:
Քայլ 5
Հավը կարելի է եփել առանց նախնական ջերմային մշակման: Մսի վրա սառը ջուր լցրեք և դրեք բարձր կրակի վրա: Բաց մի թողեք այն պահը, երբ արգանակը եռում է `փրփուրը հեռացնելու համար: Դանդաղ կրակի վրա եփ գալ մինչև քնքշությունը:
Քայլ 6
Կա նաև մեկ այլ եղանակ: Լցնել սառեցված հավը սառը ջրով և դնել վառարանի վրա: Եռացնել:
Քայլ 7
Դրանից հետո չորացրեք արգանակը: Փոխարինեք այն մաքուր տաք ջրով: Համեմել աղով և եփ գալ: Եթե փրփուրը նորից հայտնվի, հեռացրեք այն անցքավոր գդալով:
Քայլ 8
Արգանակն ավելի բուրավետ և հարուստ դարձնելու համար դրան ավելացրեք մի քանի հատիկ չհալած սեւ պղպեղ, չաման, մի քանի դափնու տերև, փոքր սոխ, սխտոր և գազար: Կարիք չկա ինչ-որ բան կտրել և մանրացնել `ամբողջ բանջարեղենը նետել սուպերսայի մեջ:
Քայլ 9
Հենց որ միսը դառնա փափուկ, և ծակելու ժամանակ դրանից մաքուր հյութ կթողարկվի. Հավը եփում է: Հեռացրեք արգանակից և մի փոքր սառը: Հաջորդը, եփեք հավը ՝ ըստ ձեր բաղադրատոմսի:
Քայլ 10
Խոհարարություն կատարելու համար կարող եք օգտագործել ժամանակակից խոհանոցի տեխնոլոգիայի հրաշքը ՝ մուլտիխոհարար: Իշտ է, դրա համար ավելի լավ է սառեցված հավը ոչ թե ամբողջությամբ վերցնել, այլ դրա առանձին մասերը: Օրինակ ՝ խոզապուխտ կամ ֆիլե: Լրացրեք դրանք ջրով և եփ գալ 30-40 րոպե: Միսը կստացվի շատ փափուկ և փափուկ:
