Կիսաֆաբրիկատները ամուր մտել են ժամանակակից մարդու կյանք. Դրանք ցավոտ գործնական են: Թերեւս ամենատարածվածը պելմենիներն ու սառեցված կոտլետներն են: Այնուամենայնիվ, եթե առաջինի հետ ամեն ինչ պարզ է, պարզապես պետք է դրանք դնել եռացող ջրի մեջ և եռացնել, ապա վերջինիս ճիշտ պատրաստումը շատերի մոտ հարցեր է առաջացնում:
Հրահանգներ
Կարևոր չէ `դուք պատրաստվում եք խանութից կիսաֆաբրիկատ տապակել ընթրիքին, թե պատրաստել եք տնական կոտլետներ ձեր սեփական ձեռքերով և սառեցրել ապագա օգտագործման համար: Այժմ ձեր խնդիրն է աղացած միսի սառեցված կտորը վերածել ախորժելի կարմրավուն կոտլետի: Շատերին, ովքեր որոշում են առաջին անգամ պատրաստել սառեցված կոտլետներ, հետաքրքրում է հարցը. Արդյո՞ք անհրաժեշտ է հալեցնել այս կիսաֆաբրիկատը նախքան այն տապակ ուղարկելը: Կարելի է հալեցնել տապակելուց կամ եփելիս, երկուսն էլ լավ են:
Կոտլետները հալեցնել միկրոալիքային վառարանում, այնուհետև դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ և տապակել մինչև քնքուշ: Սա բավականին արագ տարբերակ է: Trիշտ է, հալվելուց հետո կոտլետների տեսքը կարող է տուժել, ավելին ՝ երաշխիք չկա, որ դրանք պարզապես չեն քանդվելու: Ավելի հանրաճանաչ ձևը սառեցված կարկանդակները տապակել եռացող յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Շրջել Դրանից հետո կրճատեք կրակը, ծածկեք տապակը կափարիչով և թույլ տվեք, որ մի քիչ քրտնի:
Ի դեպ, միկրոալիքային վառարանը կարող է օգտագործվել ոչ միայն կոտլետների հալեցման համար: Ապասառեցումից հետո տապակները խորովել մոտ 20 րոպե: Ձեր վառարանում կստացվի ավելի շատ դիետիկ ուտեստ: Սկզբում կոտլետները տապակել երկու կողմերից և հետո դնել թխում թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 200 աստիճանով, մոտ 20 րոպե:
Տապակի մեջ տապակելուց հետո դուք կարող եք կարկանդակները պատրաստի հասցնել կրկնակի կաթսայի մեջ. Սա նույնպես կտևի 20-30 րոպե: Նույնիսկ ավելի հեշտ է ուտեստը շոգեխաշել ՝ առանց տապակից հանելու: Դա անելու համար պարզապես կոտլետներով տապակի մեջ մի քիչ ջուր, սոխ, համեմունքներ ավելացրեք և թույլ կրակի վրա եփեք: Նման կոտլետները, պարզվում է, անսովոր քնքուշ, օդային են և պարզապես հալվում են ձեր բերանում: Շոգեխաշելիս ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ թթվասեր, և ուտեստը կդառնա էլ ավելի համեղ:
