Սկումբրիան շատ արժեքավոր առևտրային ձուկ է: Նա ունի բավարար ճարպ ֆիլե, այն պարունակում է վիտամին B12: Սկումբրիայից պատրաստում են տարբեր ուտեստներ, քանի որ ձկանը փոքր ոսկորներ չունի, և նրա համը շատ նուրբ է: Ականջը ստացվում է անուշահոտ սկումբրիայից, թարմ կանաչիները պայծառություն են հաղորդում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 սկումբրիա;
- - 2 կարտոֆիլ;
- - 2 գազար;
- - 1 սոխ;
- - 1 կիտրոն;
- - մի պտղունց աղացած սեւ պղպեղ;
- - դափնու տերեւ, աղ;
- - թարմ խոտաբույսեր ՝ կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպել թարմ սկումբրիան, լվանալ, կտրել խոշոր կտորների: Ձկան կտորները տեղափոխեք կաթսա, ծածկեք ջրով: Բավական է վերցնել երկու լիտր կաթսա:
Քայլ 2
Կլպեք գազարն ու սոխը: Կտրեք մեկ գազարը 4 մասի և սոխի հետ միասին դրեք կաթսայի մեջ: Ավելացնել թակած խոտաբույսեր:
Քայլ 3
Եռացնել: Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել փոքր խորանարդի մեջ, լցնել կաթսայի մեջ: Երկրորդ գազարը նուրբ կտրեք շերտերով, ուղարկեք նաև ապուրին: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 4
Եփել բանջարեղենը մինչև մրցույթը: Դրանից հետո ավելացրեք մի քանի դափնու տերև, պղպեղ, անջատեք կրակը և փակեք տապակը կափարիչով - թող ականջը ներծծվի:
Քայլ 5
Պատրաստի սկումբրիա ապուրը լցնել ապուրի ամանների մեջ, յուրաքանչյուրի մեջ մի կտոր թարմ կիտրոն դնել, առատորեն շաղ տալ թակած կանաչիներով, մանավանդ չխնայել կանաչ սոխը. Այն իդեալական է ձկան ապուրի համար:
