Պահքը բոլոր պահքներից ամենախիստն ու ամենաերկարն է: Դիետիկ սահմանափակումները տարածվում են բոլոր կենդանական ծագման ապրանքների վրա: Այնուամենայնիվ, ծոմ պահելու ժամանակ կա երկու բացառություն ձկների համար և մեկ անգամ ձկան ձվի համար:
Պահքի խոհանոց
Իզուր չէ, որ Մեծ պահքը ժողովրդականորեն կոչվում է խիստ: Significantգալի սահմանափակումների միջոցով հավատացյալները մաքրում են մարմինը և հանգստացնում ոգին: Fastոմը տեւում է 7 շաբաթ, որոնցից յուրաքանչյուրը նվիրված է Ռուսաստանի Ուղղափառ եկեղեցու սրբերից մեկի հիշատակին: Ամենածանր շաբաթը oneատիկից առաջ վերջինն է: Այն կոչվում է Սուրբ շաբաթ: Այս շաբաթ նրանք, ովքեր ծոմ են պահում ամենակարևոր դժվարություններին, հաղորդություն են ստանում և ապաշխարում են իրենց մեղքերի համար:
Ամբողջ պահքի ընթացքում արգելվում է այսպես կոչված կարճ սնունդը, այսինքն ՝ կենդանական ծագման արտադրանքը, այդ թվում ՝ միս, երշիկեղեն, ձուկ, ծովամթերք, սպիտակ հաց, խմորեղեն, մայոնեզ, ձու, կաթնամթերք և ուժեղ ալկոհոլ: Սպառման համար թույլատրված ապրանքների ցանկը ներառում է մրգեր, բանջարեղեն, չոր մրգեր, թթու կաղամբ, թթու և մարինադ, սունկ, լոբազգիներ, ընկույզ, հացահատիկային ջրի մեջ առանց յուղի, դոնդող, մրգային ըմպելիքներ, մրգային խմիչքներ, թեյ, կվաս:
Երկուշաբթի, չորեքշաբթի և ուրբաթ օրը չոր օրեր են, երբ թույլատրվում է ուտել միայն հում սնունդ: Դուք նույնիսկ չեք կարող ուտելիքը լցնել բուսական յուղով: Եվ երեքշաբթի և հինգշաբթի օրերին սնունդը թույլատրվում է եփել, թխել և շոգեխաշել, բայց նաև չհամեմել յուղով: Հանգստյան օրերին ինդուլգենցիան պատրաստվում է բուսական յուղի և խաղողի գինու համար:
Վերոհիշյալ բոլոր կանոնները վերաբերում են եկեղեցական կանոնների կանոններին: Այնուամենայնիվ, կան նաև բացառություններ: Փոքր երեխաները, հղիները և սնուցող կանայք և տարեց հավատացյալները ազատված են ծոմ պահելուց: Որոշ հիվանդություններով տառապող մարդիկ, հատկապես աղեստամոքսային տրակտի հետ կապվածները, պետք է խորհրդակցեն քահանայի հետ, որը որոշում կկայացնի հնարավոր ինդուլգենցիայի կամ ծոմ պահելու մերժման մասին:
Ձկան խավիար Մեծ պահքի օրերին
Չնայած ձկնեղենը և ձկնամթերքը արգելված ցուցակում են, բայց սննդի այս կատեգորիայի համար կան որոշ բացառություններ: Օրինակ, թույլատրվում է ձուկ ուտել եկեղեցական տոների օրերին `Ավետման օրը և Երուսաղեմ կամ Արմավենու կիրակի Տիրոջ մուտքի ժամանակ, ինչպես սովորաբար կոչվում է: Ինչ վերաբերում է ձկան խավիարին, այն թույլատրվում է միայն Լազարևի շաբաթ օրը: Այս օրը եկեղեցին հիշում է, թե ինչպես է Lazազարոսը հարություն առել մեռելներից: Իսկ ձկան խավիարը տոնի խորհրդանիշ է, քանի որ այն ներկայացնում է կյանքի շարունակությունը: Թույլատրվում է օգտագործել կարմիր և սև խավիար, ինչպես նաև առևտրային ձկների խավիար `պոլոկ, կապելին, ձողաձուկ, ծովատառեխ, վարդագույն սաղմոն:
Օգտվելով հանգստից ՝ դուք կարող եք շոյվել ձեզ խավիարի տարբեր ուտեստներով ՝ մակարոնեղենի աղցան, ավոկադո և կարմիր խավիար; թթու ձկնկիթ խաշած կարտոֆիլով և սոխով և այլն: Եվ եթե եփեք խիտ եգիպտացորենի շիլա և խառնել նուրբ թակած սոխի և խփած ձկան խավիարի հետ, ապա կստանաք պարզ և համեղ կարկանդակ: Այն կարելի է տարածել շագանակագույն հացի վրա ՝ վերին լոլիկի մի կտոր տեղադրելով: Մարդու համար, ով պահքի ընթացքում իրեն լիովին սահմանափակում է, նման բուտերբրոդը կդառնա իսկական խնջույք:
