Մակարոնեղենն ինքնին չունի արտահայտված համ: Օգտագործելով տարբեր համային տեսականի ՝ մակարոնեղենից կարող եք պատրաստել բազմաթիվ առաջին, երկրորդ և քաղցր ուտեստներ, որոնք բոլորովին տարբերվում են միմյանցից:
Paraնեբեկային մակարոնեղեն
Մեզ պետք է `300 գր: մակարոնեղեն, 300 գր: ծնեբեկ լոբի, 50 գր. կարագ, 100 գր: պինդ պանիր, աղ: Մենք երկու կաթսա ենք վերցնում, ջուրը լցնում ենք դրանց մեջ, բերում ենք եռալով և աղով: Դրանից հետո մի կաթսայում պատրաստեք մակարոնեղենը մինչև փափկեցնելու համար, իսկ մյուսում `եփեք ծնեբեկի լոբիները: Rainուրը ցամաքեցրեք պատրաստի ծնեբեկից և պատիճները կտրեք խորանարդի մեջ: Վերցրեք տապակած տապը, դրա վրա տաքացրեք կարագը և թույլ տապակեք թակած լոբին: Այժմ մակարոնեղենը քամում ենք քամոցի միջով և այնուհետև լցնում տապակի մեջ ծնեբեկի վրա, լավ խառնում, վրան ցանում քերած պանիրով և մատուցում:
Մակարոնեղենով ապուր պանրով և թթվասերով
Մեզ պետք է `200 գր: փոքր կեղևներ (մակարոնեղեն), 1, 5 մսի արգանակ ճարպոտ չէ, 50 գր: կարագ, 3 հավի ձու, 150 գր: թթվասեր, 100 գր: պանիր, սամիթ, մաղադանոս, աղ: Նման ապուրի համար մենք փոքր ռումբեր ենք վերցնում, եռացնում աղած ջրի մեջ: Խոտաբույսերը մանր կտրատել և պանիրը քսել: Ապա, եփած կճեպները թույլ տապակել տաքացրած կարագով տապակի մեջ: Այժմ մենք դրանք դնում ենք եռացող արգանակի մեջ և եփում 5 րոպե: Ձվերը քշեք թթվասերի մեջ, լավ խառնեք, լցրեք եռացող ապուրի մեջ, նույնպես լավ խառնեք: Դրանից անմիջապես հետո լցնել ափսեի մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել: Քերած պանիրը մատուցվում է ապուրի հետ միասին առանձին ափսեի մեջ:
