Woodcock կամ woodcock- ը սպորտային որսորդության ամենատարածված օբյեկտն է: Այս թռչունների միսը համարվում է նրբագեղություն: Բացի այդ, ձեր սեփական որսը միշտ ավելի լավ է համտեսում: Woodcocks եփում են հիմնականում տապակած:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 6 հատ փայտափայտ;
- 150 գ խոզի ճարպ;
- 1 բաժակ չոր կարմիր գինի;
- 1 թեյի գդալ գիհի հատապտուղներ;
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- 50 գ ձիթապտղի յուղ;
- 40 գ կարագ;
- տապակած հաց;
- 100 գ բալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարմիր գինու մեջ տապակած փայտափայտ
Պատրաստված դիակի վրա մաշկը նրբորեն սահեցրեք պարանոցի շուրջը, պարզապես մի ամբողջությամբ հանեք այն: Մսը շփեք աղով և մանրացված գիհի հատապտուղներով: Coverածկեք այն խոզի ճարպի բարակ կտորներով և հետ քաշեք մաշկը: Դրանից հետո դիակը փաթաթեք թելերով և տապակել 20 րոպե ՝ ժամանակ առ ժամանակ թավայի մեջ ավելացնելով չոր կարմիր գինի:
Քայլ 2
Լցոնված փայտափայտ
Պատրաստի փայտե փայտերը շփեք աղով և ներս դրեք բեկոնի կտորի վրա: Պատրաստել միջուկը. Հացը կտրատել բարակ կտորների մեջ, ծածկել տաք կաթով, ավելացնել կարագի կտոր և պատառաքաղով տրորել: Համեմել աղով, մանրացնել խոտաբույսերը և ձուն և խառնել: Կարող եք ավելացնել հացի փշրանքներ: Դիակը լցնել միջուկով, փաթաթել բեկոնի կտորներով, կապել թելով և տապակել կարագի մեջ: Լցնել գինին և թխել ջեռոցում: Պատրաստի դիակները զգուշորեն կիսով չափ կիսեք: Տապակել նրանց վրա կաթել տապակած հյութով և մատուցել կարտոֆիլով կամ բրնձով:
Քայլ 3
Woodcock բալով
Աղով աղացած և լվացված փայտափորերը աղ ցանել, կիտրոնի հյութով շաղ տալ, յուրաքանչյուր կտոր բեկոն, կարագի մի կտոր և 5 բալի փոսեր դնել շղարշի տոպրակի մեջ: Դրանից հետո դիակները փաթաթեք բեկոնի կտորներով և կապեք թելով: Մնացած բեկոնն ու կարագը հալեցնել թխում թերթիկի վրա, դնել պատրաստված փայտե կոճապղպեղները և տապակել ՝ դրանց վրա պարբերաբար թափելով թողարկված հյութով: Կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր կամ արգանակ: Հեռացրեք պատրաստի դիակները, կիսով չափ կիսեք և հանեք բալի փոսերը: Թխելու թերթիկից հյութ լցրեք թռչնի վրա և զարդարեք բալով:
Քայլ 4
Կենդանու վրա փայտափայտ
Պատրաստված խաղը համեմել աղով, փաթաթել բեկոնի լայն բարակ կտորներով, կապել թելերով և տապակել բոլոր կողմերից մինչև կեղևավորվելը: Դրանից հետո խաղի տապակը տեղադրեք ջեռոցում 20-25 րոպե: Խոհարարության ընթացքում մի մոռացեք դիակները ջրել տապակման ընթացքում առաջացած ճարպի հետ: Հեռացրեք պատրաստի դիակները, արձակեք և տեղադրեք հացով տապակած կտորների վրա: Woodածկեք փայտափորերի գագաթը բեկոնի կտորներով և լցրեք տապակի հյութի վրա, զարդարեք խոտաբույսերով:
