Խնձորով և գազարով նեխուրի աղցան մարդու մարմնի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է: Այս ուտեստի պարբերաբար ընդգրկումը ճաշացանկում, զուգորդված դիետայի պահպանմամբ, օգնում է հնարավորինս կարճ ժամանակում ազատվել ավելորդ քաշից:
Նեխուրի աղցան խնձորով և գազարով ոչ միայն համեղ է, այլև աներևակայելի օգտակար ուտեստ: Դրա բոլոր բաղադրիչները պարունակում են հսկայական քանակությամբ արժեքավոր նյութեր: Գազարը հարուստ է վիտամին A- ով, կարոտինով, վիտամին C- ով, կալցիումով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով: Խնձորը հարուստ է վիտամին C- ով և երկաթով:
Նեխուրը հարուստ է A, C, K վիտամիններով, բնական մանրաթելերով: Այն պարունակում է գլուտամինաթթու, կալիում, ցինկ, կալցիում, ֆոսֆոր: Այն ուտելը օգնում է այրել ճարպերը: Այդ պատճառով սննդաբանները խորհուրդ են տալիս հնարավորինս հաճախ ներառել այն ձեր սննդակարգում:
Նեխուրը խորհուրդ է տրվում օգտագործել թարմ: Հենց նման արտադրանքի մեջ է պարունակվում արժեքավոր բաղադրիչների առավելագույն քանակը: Թե նեխուրի ցողունները, թե նրա արմատը ուտելի են համարվում:
Շատ համեղ և առողջ աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է մաքրել նեխուրի միջին չափի արմատը և քերել այն կոպիտ քերիչով: Քերած արմատային բանջարեղենը պետք է ծալել աղցանի ամանի մեջ: Հաջորդը, դուք պետք է մաքրել 3 միջին գազար, քերել դրանք կոպիտ քերիչով և ավելացնել նեխուրին:
3 կանաչ խնձորները պետք է մաքրվեն կեղևից, կտրվեն, միջուկավորվեն և կտրվեն շատ բարակ շերտերով: Որպեսզի մանրացված խնձորն օդում չխավարվի, պետք է դրանք շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են քերել խնձորը, բայց այս դեպքում աղցանը դառնում է չափազանց փափուկ ՝ արձակված հյութի մեծ քանակի պատճառով:
Միավորել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել աղը ըստ ճաշակի, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և խառնել: Աղցանը կարելի է մատուցել ինչպես ինքնուրույն ուտեստ, այնպես էլ որպես միս ու ձուկ: Մատուցելիս այն կարող եք ցանել թակած խոտաբույսերով կամ զարդարել թակած ընկույզով:
Նրանց, ովքեր սովոր չեն հետեւել սպառված սննդի կալորիականության պարունակությանը, կարելի է խորհուրդ տալ աղցանը համեմել մայոնեզով կամ թթվասերով: Այս դեպքերում, պարզվում է, ուտեստը ոչ պակաս համեղ է:
Աղցան սոուսով պատրաստելու համար կարող եք պատրաստել շատ յուրօրինակ սոուս: Դա անելու համար մի փոքր ամանի մեջ խառնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, կես թեյի գդալ քաղցր մանանեխ, մեկ քառորդ կիտրոնի հյութ, մի թեյի գդալ սոյայի սոուս, աղ, շաքար և աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Նեխուրի ցողուններից կարելի է պատրաստել նաև շատ անսովոր աղցան: Դա անելու համար լվացեք 3 petioles հոսող ջրի տակ և կտրեք դրանք փոքր խորանարդի: Հաջորդը քերել 1 միջին կեղևավորված գազար և ավելացնել նեխուրին:
Խոշոր խնձորը պետք է լվանա, մաքրվի կեղևից, միջուկով և կտրվի շերտերով, այնուհետև դրվի աղցանի ամանի մեջ և խառնվի գազարով և նեխուրով:
Աղը պետք է աղ լինի ըստ ճաշակի, դրան ավելացնել կես թեյի գդալ հեղուկ մեղր և 2 ճաշի գդալ ծանր կրեմ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն և մատուցվեն:
Աղցանին յուրահատուկ համ տալու համար դրան կարող եք ավելացնել թակած ընկույզ, չամիչ, լեգինս: Չրեր ավելացնելիս խորհուրդ է տրվում 10-15 րոպե դրանք նախապես շոգեխաշել եռացող ջրով, որպեսզի դրանք փափուկ լինեն:
