Խմորի մեջ երշիկեղենը խմորեղեն է, որը դուր է գալիս ինչպես փոքր, այնպես էլ մեծ: Նման երշիկները լավ են ճանապարհին ձեզ հետ տանելու, աշխատելու համար: Երեխաները ուրախ են ուտել դրանք նախաճաշին կամ ցերեկային թեյի համար: Պատրաստեք խմորեղենի մեջ երշիկեղեն ՝ համեղ և բերանի ջրով ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- երշիկեղեն;
- 1 լիտր կաթ;
- 80 գ խմորիչ;
- 0,75 բաժակ հատիկավոր շաքար;
- 0,5 բաժակ բուսական յուղ;
- 1 ճաշի գդալ աղ
- ալյուր;
- 1 ձու
- կամ
- 1 ձու;
- 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- աղ;
- ալյուր;
- բուսական յուղ;
- երշիկեղեն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրել խմորը: Դա անելու համար 1 լ տաքացրած կաթի մեջ նոսրացրեք 80 գ թարմ խմորիչ: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, 1 ճաշի գդալ աղ եւ մի քիչ ալյուր: Լավ խառնեք ամեն ինչ և խմորը դրեք տաք տեղում, որպեսզի բարձրանա:
Քայլ 2
Հավաքած խմորի մեջ լցնել 0.5 բաժակ հատիկավոր շաքարավազ և լցնել 0.5 բաժակ բուսական յուղ: Ակտիվացրեք բոլոր բաղադրիչները և ավելացրեք ալյուր: Հունցել փափուկ առաձգական խմոր: Հունցել այն այնքան ժամանակ, մինչեւ խմորը հետ չմնա ուտեստի պատերից և ձեր ձեռքերից: Տեղադրել խմորը տաք տեղում և թողնել, որ բարձրանա:
Քայլ 3
Խմորը խմորեք և թողեք նորից բարձրանա:
Քայլ 4
Վերցրեք մի կտոր խմոր հավի ձվի չափ: Գլորում այն ալյուրով տրված սեղանի վրա: Փաթաթել երշիկը գլորված խմորի մեջ և տեղադրել այն թխում թերթիկի վրա: Այս դեպքում խմորի կարը պետք է լինի ներքևում: Կտրեք բոլոր բուլկիները նույն կերպ և թողեք 15-20 րոպե սրբելու համար:
Քայլ 5
Թխելուց առաջ հարել 1 ձու և քսել վրայի բլիթները:
Քայլ 6
Թխում թերթիկը երշիկեղենի հետ դնել խմորի մեջ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել դրանք մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 7
Խմորի մեջ պատրաստված երշիկները հանեք թխում թերթիկից: Դրանք կարելի է մատուցել տաք և սառը ձեր նախընտրած ըմպելիքներով:
Քայլ 8
Խմորի մեջ համեղ երշիկեղենը կստացվի ըստ երկրորդ բաղադրատոմսի: Դրանք կարող եք նախաճաշել: Հունցել 1 ձվի խմորով, 2 ճաշի գդալ մայոնեզով, մի պտղունց աղով և ալյուրով: Խմորի հետեւողականությունը պետք է հիշեցնի խիտ թթվասեր:
Քայլ 9
Երշիկները երկայնքով կտրեք 2-3 մմ հաստության կտորների:
Քայլ 10
Նրբերշիկի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք խմորի մեջ և տապակել բուսական յուղով երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույն: Դարձրեք դրանք տապակի մեջ ՝ օգտագործելով երկու պատառաքաղ:
Քայլ 11
Տեղադրել երշիկները խմորի մեջ ափսեի մեջ և մատուցել տաք վիճակում: Բարի ախորժակ!
