Կաթնաշոռը առողջ արտադրանք է, այն պետք է առկա լինի ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների ցանկում: Որպեսզի կաթնաշոռը ձանձրալի չդառնա, դրանից գոնե ամեն օր կարող եք եփել մի շարք ուտեստներ. Դրա համար հարմար է թե փափուկ, թե հացահատիկային կաթնաշոռը, կամ այն գտնվում է սառնարանում մի քանի օր:
Հին կաթնաշոռի թխվածքաբլիթներ
Տնային տորթերի լավ բաղադրատոմս հին կաթնաշոռի տուփից `վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների ավելացմամբ:
Բաղադրությունը:
- 250 գ թթու կաթնաշոռ;
- 8 հատ վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ;
- 2 ձու;
- բուսական յուղ, շաքար:
Նախ, մանրացրեք վարսակի ալյուրի բլիթները մինչև փխրուն: Թթու կաթնաշոռը քսել մաղով, ծեծել ձվերը մեջը, ավելացնել շաքար ՝ ըստ ճաշակի, խառնել մինչև հարթ:
Թխում ուտեստ կամ թխում թերթիկ յուղացված բուսական յուղով, շաղ տալ cookie փշրանքներով:
Կաթնաշոռի խմորը գնդիկավորեք կամ օգտագործեք գանգուր գործիքներ ՝ գեղեցիկ թխվածքաբլիթներ ստեղծելու համար: Դատարկները դրեք թխում ամանի կամ թխում թերթիկի մեջ, վերևից ցանել մնացած փշրանքներով:
Թխել թխվածքաբլիթներ հին կաթնաշոռից 30-35 րոպե 150 ° C ջերմաստիճանում: Այն պետք է կարմրել, մինչդեռ ներսում մնալով փափուկ:
Կաթնաշոռի ժամկետանց ծրարներ
Իհարկե, կաթնաշոռը պետք է ժամկետանց վերցվի ոչ թե մի ամբողջ շաբաթ, այլ ընդամենը մի քանի օր: Այդ ժամանակ կաթնաշոռը անվնաս կլինի ջերմային մշակման շնորհիվ: Բայց եթե կաթնաշոռը տհաճ հոտ ունի, փոխել է իր գույնը, ապա դուք չեք կարող այն ուտել:
Բաղադրությունը:
- 2 բաժակ ալյուր;
- մի տուփ կաթնաշոռ (250 գ);
- 270 գ կարագ;
- դարչին, շաքար, կակաչի սերմեր:
Ալյուրը խառնել փափկեցրած կարագով և կաթնաշոռով մինչև հարթ, ստացված խմորը գլորել երշիկի մեջ: Դրանից մի փոքր կտոր կտրեք, ձեռքերով գլորեք քառակուսիի մեջ և ծալեք ծրարի մեջ: Պատրաստի ծրարները կարելի է գլորել դարչինի, շաքարի կամ կակաչի սերմերի մեջ:
Թխում թերթիկը յուղով յուղել, վրան կաթնաշոռային ծրարներ դնել: 150 ° C ջերմաստիճանում ջեռոցում թխելու ժամանակը 20 րոպե է: Beգուշացեք ծրարները չայրելուց, քանի որ պատրաստման ժամանակը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված ծրարների չափից և վառարանի բնութագրերից:
Պանրի կաթսա
Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք նաև վերցնել մի փոքր ժամկետանց կաթնաշոռ:
Բաղադրությունը:
- հեղուկ կաթնաշոռի 1 փաթեթ;
- 170 գ կարագ;
- 2 ձու;
- 2 բաժակ ալյուր;
- մի բաժակ շաքար;
- համը 1 կիտրոնից;
- ½ թեյի գդալ թխում փոշի:
Ալյուրը խառնել կարագի, փխրեցուցիչի և ½ բաժակ շաքարի հետ մինչև փշրվելը: Կաթնաշոռը հարեք հարիչով ՝ ձվերով, քերած կիտրոնի համով և մնացած շաքարով:
Փխրուն խմորի կեսը դնել թխելու ամանի մեջ, փոքր կողմեր ձևավորել, կաթնաշոռի ամբողջ զանգվածը վերևից լցնել և շաղ տալ մնացած խմորով: Կաթնաշոռով կաթսա ավելի լավ է թխել 170 ° C ջերմաստիճանում մինչ ոսկե դարչնագույնը: Այն կարելի է մատուցել տաք կամ սառը:
