Թխվածքաբլիթները ողջունելի հաճույք են բոլոր տարիքի քաղցր ատամ ունեցողների համար, հատկապես եթե դրանք պատրաստվում են տանը և սիրով: Տնական խմորեղենը ոչ միայն հագեցնում է, այլև հանգստացնում է հոգին և մարմինը իր առատաձեռն բույրով ՝ հաղորդելով հարմարավետության և խնամքի զգացողություն: Միեւնույն ժամանակ անհրաժեշտ չէ մի քանի ժամ ծախսել դրա պատրաստման վրա, բավական է իմանալ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը շտապելուց:
Հարած թխվածքաբլիթ
Բաղադրությունը:
- 2, 5 tbsp. ալյուր;
- 200 գ կարագ;
- 2 հավի դեղնուց;
- 5 tbsp. շաքարի փոշի.
Գործընթացն արագացնելու համար կարագը մի հալեցրեք միկրոալիքային վառարանում, հակառակ դեպքում խմորը շատ յուղոտ կլինի: Sugarանկալի չէ փոշի շաքարը փոխարինել ավազով, այն չի լուծվի և տհաճ կլինի ատամների վրա մանրացնելը:
Փափկացնել կարագը սենյակային ջերմաստիճանում: Այն արագ խառնեք ալյուրի մեջ բլենդերի կամ խառնիչի մեջ, մինչև փշրվի: Այս զանգվածի մեջ լցնել ձվի դեղնուցները, ավելացնել շաքարի փոշի և ամեն ինչ մանրակրկիտ հունցել, մինչև այն հարթ դառնա: Կարճ խմորի խմորը պետք է լինի փափուկ և շատ ճկուն: Պտտեք այն տորթի մեջ և կտրեք խորանարդի կամ ադամանդի մեջ կամ կտրեք բլիթները հատուկ գործիքների միջոցով:
Ovenեռոցը տաքացրեք 180oC- ով: Տեղադրեք թխվածքաբլիթները թխում թերթիկի վրա, որը շարված է թխում թղթի վրա: Թխել 15 րոպե, այնուհետև փոքր-ինչ զովացնել, սուր դանակով զգուշորեն առանձնացնել մագաղաթից և տեղադրել աղանդերը սկուտեղի վրա: Overանկության դեպքում վրան լցրեք հալված շոկոլադ, ջեմ կամ համեղ սառույց:
Արագ բաղադրատոմսը անարատ վարսակի ալյուրի բլիթների համար
Բաղադրությունը:
- 1 tbsp. վարսակի ալյուր;
- 1 հավի ձու;
- 100 գ մարգարին կամ կարագ;
- 3 tbsp. Սահարա;
- 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- 40 գ ընկույզ (պնդուկ, գետնանուշ, նուշ);
- 1, 5 թեյի գդալ հացի փշրանքներ;
- 30 գ չոր ծիրան:
Հեռացրեք մարգարին կամ կարագը եփելուց կես ժամ առաջ: Չորացրեք չորացրած վարսակի ալյուրը ամենացածր ջերմաստիճանում: Անընդհատ խառնեք, որպեսզի այրվեք: Փաթիլները հովացրեք, տեղափոխեք պլաստիկ տոպրակի մեջ և գլանափաթեթով գլորեք այն, որպեսզի պարունակությունը ալյուր դառնա: Ընկույզները մանրացրեք մինչև մանր քանդվելը:
Նիհար թխվածքաբլիթները փխրուն են և չոր, իսկ խիտ թխվածքաբլիթները դրսից փխրուն են, իսկ ներսից `փափուկ: Ձևավորեք ապրանքներ ՝ հիմնվելով ձեր նախասիրությունների վրա:
Ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցն առանձնացնել, առաջինը դնել սառնարան, երկրորդը տրորել երկու տեսակի շաքարավազով և փափկված մարգարինով: Ձվի և կարագի խառնուրդը միացրեք փաթիլների, ընկույզների և հացի փխրեցուցիչների հետ, սառեցրած սպիտակուցները ավելացնել փրփուրին և լավ խառնել: Խմորը բաժանել փոքր հավասար մասերի, գլորել դրանք ձեր ափի մեջ, սեղմել և տեղադրել այն թխում թերթիկի վրա, որը ծածկված է ջերմակայուն թղթով կամ յուղված բուսական յուղով: Pieceարդարեք յուրաքանչյուր կտոր չոր ծիրանի կտորով և եփեք ջեռոցում 180oC ջերմաստիճանում 15-20 րոպե ՝ կախված բլիթների հաստությունից:
