Կիտրոնները անուշահոտ և հյութալի մրգեր են, որոնցով կարելի է պատրաստել օրիգինալ կարկանդակ: Ոչ շատ քաղցր, հեշտ պատրաստվող և աներևակայելի առողջարար: Նման հիանալի նրբությունը հարմար է ինչպես տոնական, այնպես էլ սովորական սեղանի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թեստի համար.
- ալյուր - 1 կգ,
- խմորիչ - 1 պարկ,
- շաքար - 150 գ,
- աղ - 1 թեյի գդալ (առանց սլայդի),
- կաթ - 2 tbsp,
- մարգարին - 50 գ,
- ձու - 1 հատ:
- Լրացնելու համար.
- կիտրոններ - 2 հատ,
- շաքար - 150-200 գ,
- օսլա - 1 tbsp. գդալ (սլայդով):
- Coatingածկույթի համար.
- մեկ ձվի դեղնուց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք կոշտ խմոր: Դա անելու համար խմորիչը լցրեք մի բաժակի մեջ, ավելացրեք մի թեյի գդալ շաքար, ծածկեք գոլ (բայց ոչ տաք) ջրով, խառնեք և թողեք մնա տասը րոպե: Երբ այս խմորիչը սկսում է խմորվել, և խառնուրդը առաջացնում է խիտ փրփուր, ավելացնել աղ և խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի: Շաքարավազը և ձուն տրորել: Միավորել խմորի համար պահանջվող բոլոր բաղադրիչները և հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ խմորը դառնա փափուկ և հարթ: Դրանից հետո խմորը խմորեք տաք տեղում:
Քայլ 2
Երբ խմորը բարձրանա (մոտ մեկուկես ժամ), պատշաճ հունցեք այն: Դրեք այն կրկին ջերմության մեջ և թույլ տվեք, որ այն բարձրանա: Դրանից հետո նորից հունցեք:
Քայլ 3
Խմորին տվեք բուլկի ձև և գլորում այն 1 սմ հաստությամբ շերտի: Շերտը պետք է կլոր վիճակում լինի: Թխելուց առաջ կարող եք խմոր թողնել զարդարելու համար:
Քայլ 4
Տորթը թխելուց տասնհինգ րոպե առաջ դնել վառարանը տաքացնելու համար (200 աստիճան):
Քայլ 5
Կիտրոնները քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա: Հեռացրեք կիտրոններից սերմերը քերելուց առաջ (հակառակ դեպքում տորթը դառը կլինի):
Քայլ 6
Դրանից հետո կիտրոնները տրորեք շաքարով, ավելացրեք օսլա և խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք
Քայլ 7
Ստացված միջուկը հավասարապես տարածեք խմորի վրա ՝ եզրից թողնելով 3 սմ:
Քայլ 8
Oldալեք եզրերը առանց լրացնելու, որպեսզի վերևից ծածկեն միջուկը: Դուք կարող եք տորթի եզրերը սեղմել պատառաքաղով, այնուհետև կստանաք մի տեսակ նախշ:
Քայլ 9
Այժմ սպիտակուցը առանձնացրեք դեղնուցից (կոտրեք ձուն այնպես, որ ստանաք կճեպի երկու նույնական կիսամյակներ և ձուն լցնեք մեկը մյուսից): Խմորի մի կտորից գլորեք մի փոքր ուղղանկյուն (խմորի հաստությունը չպետք է լինի 5 մմ-ից ավելի) և փոքր կտրվածքներ կատարեք կողմերին: Տորթի վերին մասում տեղադրեք տերևների խայտաբղետ զարդարանք: Դեղնուցը քսել կիտրոնով կարկանդակի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 10
Տորթը թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Բարի ախորժակ!
