Լոբին ծայրաստիճան սիրված բերք է, որը հանդիպում է աշխարհի մեծ մասում: Լոբու ուտեստները սննդարար են, բարձր կալորիականությամբ, հարուստ բույրով և սպիտակուցներով հարուստ:
Քիմիական կազմի առումով լոբին հիանալի փոխարինում է մսին: Լոբին կարելի է եփել հազար տարբեր ձևերով. Ամենից հաճախ դրանք օգտագործվում են որպես կարկանդակի միջուկ, հիմնական ուտեստների կամ կողմնակի ուտեստների հիմք, ինչպես նաև ավելացվում են ապուրներ, վինեգրետ և այլ աղցաններ: Լոբիով ապուրը կամ բորշը կարելի է եփել առանց մսով արգանակի ՝ ավելացնելով ճիշտ քանակությամբ լոբի, դուք այս ուտեստը կդարձնեք համով շատ հարուստ նույնիսկ առանց մսի: Dishաշատեսակն ավելի խիտ դարձնելու համար լոբու մեջ կարող եք ավելացնել նաեւ սունկ: Լոբին լավ է համընկնում գրեթե բոլոր բանջարեղենի ՝ լոլիկի, սմբուկի, ցուկկինիի, գազարի, պապրիկայի, նեխուրի և ծնեբեկի հետ: Դիետիկ կերակուրների համար դուք կարող եք լոբի պատրաստել նախնական թրջելուց հետո եռացնելով (սա նախապայման է): Փաստն այն է, որ լոբի պատրաստելը շատ ժամանակ է պահանջում, այնպես որ, եթե դուք պատրաստվում եք լոբի ուտեստ պատրաստել, ավելի լավ է երեկոյան թրջել պահանջվող քանակությամբ լոբի: Լոբի նախաթափելը կօգնի լոբին դարձնել փափուկ և կլինի ավելի ջերմային բուժում: Լոբի բնօրինակ աղցան կարող է դառնալ սեղանի իսկական զարդարանք:
Նման աղցան պատրաստելու համար մեզ պետք է 300 գրամ լոբի, մեկ մեծ սոխ, մեկ մեծ գազար, 150-200 գրամ սունկ (գերադասելի շամպինյոն կամ ոստրե սունկ), մեկ մեծ լոլիկ, մեկ պապրիկա, ձիթապտուղ, քերած պանիր, թարմ խոտաբույսեր և համեմունքներ `համտեսել, ցանկացած բուսական յուղ` հագնվելու համար:
• Եփել նախակրթված լոբին մինչև փափկելը (դա կտևի առնվազն քառասուն րոպե):
• Մանրացրեք մանր կտրատած սոխը և գազարը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը և խառնեք լոբին:
• տապակել սունկը; Կոշտ պանիրը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչի վրա և այն ամենը ավելացնել աղցանին:
• Լոլիկը, պղպեղը, խոտաբույսերը և ձիթապտուղը մանր կտրատել, ավելացնել աղցանին և հարել:
• Աղցանը համեմել ցանկացած բուսական յուղով (սոյա, ձիթապտուղ, արեւածաղիկ), աղով, ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի, և այն կարող եք մատուցել սեղանին:
