Ռուսաստանում գուցե ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց կարմիր խավիարի. Այն ոչ միայն չափազանց համեղ է, այլև շատ օգտակար: Որպեսզի այն օգտագործվի սննդի համար, թարմ խավիարը աղի է, իսկ աղից բացի դրան ավելացնում են կոնսերվանտներ ՝ թույլ տալով այն ավելի երկար պահել: Թեթև աղած կարմիր խավիարը, նույնիսկ կոնսերվանտներով, փչացող արտադրանք է, ուստի հարկավոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պահել խավիարը, որպեսզի այն չկորցնի իր արժեքավոր սննդային հատկությունները:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Իհարկե, եթե խավիարը գնել են տարայի մեջ, որը կշռում է 100 գրամից մի փոքր ավելի, ապա դրա պահպանման հարցը չի դրվում. Ամենայն հավանականությամբ, դուք այն կուտեք հենց առաջին օրը: Խավիարով չբացված պահածոները մեկ տարի պահվում են սառնարանում, բայց ամեն դեպքում ստուգեք պիտակի վրա նշված գնված բանկայի պահպանման ժամկետը, քանի որ որոշ արտադրողներ դա սահմանափակում են մինչև վեց ամիս:
Քայլ 2
Եթե կարմիր խավիար եք գնել ռետինե, ամուր կափարիչով ապակե տարայի մեջ, ապա խավիարը բացվելուց հետո անհրաժեշտ չէ այն տեղափոխել ոչ մի տեղ: Թողեք այն նույն բանկայի մեջ, դրա մեջ կպահպանվի առնվազն երկու ամիս, որից հետո, իհարկե, կհասցնեք այն ուտել: Հիշեք, որ բանկան ամուր փակեք և խավիարով քսած յուրաքանչյուր բուտերբրոդից հետո սեղմեք կափարիչի սողնակները:
Քայլ 3
Այն դեպքում, երբ մեծ քանակությամբ թեթև աղով խավիար գնվում է ըստ քաշի, և մոտ ապագայում դուք չեք ուտելու այն, ապա դրեք այն փոքր ապակե տարաների մեջ ՝ հերմետիկ փակված կափարիչներով կամ պլաստմասե տարաների մեջ: Խավիարի մակերեսը հարթելուց հետո դրա վրա լցրեք մի քիչ հոտ չունեցող բուսական յուղ, նախընտրելի է ձիթապտղի յուղ: Դրանից հետո բանկաները դրեք սառնարանի սառնարանում, որտեղ դրանք կարող են պահվել առանց որակի կորստի մինչև երկու տարի:
Քայլ 4
Եթե հաջորդ վեց ամիսներին նախատեսում եք ուտել լավ որակի ազատ խավիար, որի մեջ մանրացված ձվերից հեղուկ չկա, ապա դրեք այն ստերիլացված ապակե տարաների մեջ: Surfaceածկեք դրա մակերեսը զտված բուսական յուղի մեջ թաթախված թղթե գավաթով, որպեսզի խավիարը չչորանա և տեղադրվի սառնարանի ամենացուրտ տեղում: Պարբերաբար ստուգեք հոտի առկայության համար. Եթե ծովատառեխի հոտ է գալիս, ապա այն պետք է անմիջապես ուտել:
