Շաղգամը շատ առողջարար արտադրանք է: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ (հատկապես C) և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար: Շաղգամը լավ է աղցանների համար, դրանք կարելի է եփել, լցոնել, թխել: Այն ավելացվում է ռուսական կաղամբով ապուրին և օկրոշկաներին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք շաղգամի թարմ խնձորի աղցան: Դա անելու համար մաքրեք շաղգամը և խնձորը, կտրեք խնձորի միջուկը: Ամեն ինչ քերել կոպիտ քերիչի վրա: Համեմել թթվասերով և շաքարով:
Քայլ 2
Պատրաստել աղցան խաշած շաղգամով և բանջարեղենով: Եփել շաղգամը, ծաղկակաղամբը և երիտասարդ լոբին: Կտրեք շաղգամը խորանարդի, կաղամբը բաժանեք ծաղկաբույլերի, լոբին ՝ ադամանդի: Ավելացնել խորանարդի մեջ թարմ կամ թթու վարունգ և թարմ լոլիկ: Խառնել, կտրել կանաչ աղցանը, համեմել մայոնեզով կամ թթվասերով: Համտեսել աղ, պղպեղ, շաքար և քացախ:
Քայլ 3
Պատրաստել թթվասերի սոուսով բանջարեղենով լցոնված շաղգամ: Եփել շաղգամը մինչեւ կեսը եփած: Կտրեք վերին մասը և հանեք պալպը: Շաղգամը պետք է ամանի ձեւ ստանա: Նյութի մանր կտրտած պղպեղը և եփ գալ մինչև փափկելը; գազարն ու սոխը մանրացրեք: Դրանց ավելացրեք շաղգամի խառնուրդ և նուրբ թակած խաշած ձու: Լրացրեք «ամանը» աղացած միսով, շաղ տալ քերած պանիրով, կաթել կարագով և թխել: Պատրաստեք սոուսը առանձին: Դա անելու համար տապակել 1 tbsp. ալյուր 1 tbsp. բուսական յուղ Լրացրեք կես բաժակ բանջարեղենի արգանակով և մի բաժակ թթվասեր ավելացրեք: Եռացնել 5 րոպե, համեմել աղով: Լարել սոուսը և լցնել շաղգամի վրա:
Քայլ 4
Շաղգամը թխել կանաչ ոլոռով: Դա անելու համար շաղգամը եփեք, կտրեք 1 սմ հաստությամբ շերտերով: Կտրեք կտրվածքները շրջանների մեջ: Թակած շաղգամը լցրեք տապակի մեջ, լցնել բուսայուղով, ցանել քերած պանիրով և թխել ջեռոցում: Ներդրեք 1 ճաշի գդալ պատրաստի շրջանակների մեջ: պահածոյացված կանաչ ոլոռ: Լցնել սոուսը, շաղ տալ խոտաբույսերով: Սոուսի համար ալյուրը տապակել բուսական յուղի մեջ, ամեն ինչ տաքացնել տաք կաթով: Եռացնել 10 րոպե: Աղ ավելացնել:
Քայլ 5
Պատրաստեք խնձորի և չամիչի շոգեխաշել: Կլպեք շաղգամը, մանր կտրատեք և եփեք այնքան, մինչեւ կեսը եփվի կարագի մեջ: Ավելացնել կտրտած խնձոր, չամիչ, շաքար: Շարունակեք եփ գալ մինչ եփելը:
Քայլ 6
Պատրաստեք շաղգամով օկրոշկա: Դա անելու համար մաքրեք կեղեւավորված շաղգամը կոպիտ քերիչի վրա: Խաշած կարտոֆիլը, ձուն և կեղևազերծված թարմ վարունգը կտրատեք զառախաղով: Կտրեք կանաչ սոխը և սամիթը մանր: Ավելացնել աղ, շաքարավազ և ամեն ինչ ծածկել հացի կվասով: Serառայել թթվասերով:
